Pizza amb salsitxa i massa
Origen de la recepta
La idea de fer pizza amb massa líquida va sorgir com a alternativa a la massa de llevat tradicional. Aquest mètode permet obtenir una base delicada sense necessitat d'un llevat llarg. Aquesta recepta és especialment popular a casa perquè no requereix ingredients ni tècniques complexes. Curiosament, la massa de pizza líquida sovint es fa amb quefir, que confereix una textura particularment delicada i saborosa al plat acabat. Aquest mètode de cocció s'ha generalitzat en la cuina moderna per la seva simplicitat i rapidesa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la prova:
-
Kèfir
-
Ou
-
Sal
-
Sucre
-
oli vegetal
-
Farina
-
llevat en pols
Per al farcit:
-
Salsitxa
-
xampinyons
-
Oliva
-
Ceba
-
quètxup
-
Formatge
Estris de cuina
- Ganivet
- corró
- Safata de forn
- Ratllador
- bol profund
- Tallador de pizza
- Paper d'alumini alimentari
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu el kéfir en un bol.
Pas 2:
Afegiu-hi sal, sucre, ou i oli vegetal. Barregeu-ho bé.
Pas 3:
Afegiu el llevat en pols a la farina tamisada i barregeu.
Pas 4:
Afegiu la farina al bol amb el kéfir a porcions, remenant cada vegada.
Pas 5:
Barregeu fins que quedi suau.
Pas 6:
Prepareu el farcit: talleu la botifarra i els xampinyons.
Pas 7:
Talleu la ceba a mitges anelles.
Pas 8:
Talleu les olives a rodanxes.
Pas 9:
Aboqueu la massa sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i esteneu-la amb una espàtula fins que obtingueu la forma desitjada.
Pas 10:
Aplica la salsa de tomàquet a la superfície de la massa amb un pinzell.
Pas 11:
Col·loqueu-hi la botifarra tallada a rodanxes, els xampinyons, les cebes i les olives.
Pas 12:
Poseu la pizza al forn durant 10 minuts a 200 °C.
Pas 13:
Empolvoreu la pizza amb formatge finament ratllat.
Pas 14:
Torneu a posar la pizza al forn durant 5-10 minuts més.
Pas 15:
Traieu la pizza acabada del forn i deixeu-la refredar una mica.
Pas 16:
Talleu la pizza a rodanxes i serviu-la.
Consells de cuina
Feu servir kéfir a temperatura ambient per obtenir una millor consistència de massa.
No us excediu amb el formatge, o la pizza no quedarà massa greixosa.
Abans de posar-ho al forn, assegureu-vos que la temperatura arribi als 200 °C per a una cocció uniforme.
Per a un farcit més saborós, fregiu els bolets i les cebes abans de col·locar-los a la massa.
Després de coure la pizza, deixeu-la reposar 5 minuts abans de tallar-la.
Per accelerar el procés de cocció, prepareu tots els ingredients amb antelació.
Coure pizza amb una crosta fina al forn és una manera fantàstica de convidar els vostres éssers estimats a un sopar deliciós sense complicacions.
