Pizza al forn amb massa sense llevat
Origen de la recepta
La pizza sense llevat s'ha popularitzat entre aquells que valoren la simplicitat i la rapidesa. Aquesta recepta permet crear pizza casolana sense haver d'esperar gaire perquè la massa pugi. Dades interessants: els italians tradicionalment fan pizza amb massa de llevat, però els xefs moderns han desenvolupat una varietat d'opcions de massa de pizza sense llevat que són perfectes per a un refrigeri ràpid. Avui dia, podem fer pizza a casa en poc temps, conservant tots els sabors del plat clàssic.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la prova:
-
Farina
-
Ou
-
llet
-
Margarina
-
Sal
-
Sucre
Per al farcit:
-
salsa de tomàquet
-
Ceba
-
Pebrot vermell
-
Formatge dur
-
Salsitxa
-
Bacon
-
Salsitxes
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Safata de forn
- Ratllador
- bol profund
- Tassa de mesurar
Recepta pas a pas
Pas 1:
Afegiu la margarina fosa, la llet, la sal i el sucre a un bol. Barregeu-ho.
Pas 2:
Afegiu gradualment la farina, pastant la massa fins que quedi suau.
Pas 3:
Poseu la massa en una bossa i deixeu-la reposar durant 20-30 minuts.
Pas 4:
Ratlleu el formatge.
Pas 5:
Talleu la ceba a daus petits.
Pas 6:
Talleu el pebrot vermell a tires.
Pas 7:
Talleu la salsitxa, el bacó i els gossos calents a trossos.
Pas 8:
Estireu la massa formant un rectangle sobre una safata de forn lleugerament greixada.
Pas 9:
Unteu la massa amb salsa de tomàquet, distribuint-la uniformement per tota la superfície.
Pas 10:
Col·loca els ingredients de la ceba i la carn uniformement sobre la pizza.
Pas 11:
Col·loqueu els pebrots a sobre i plegueu les vores de la pizza.
Pas 12:
Espolvoreu formatge per tota la superfície de la pizza.
Pas 13:
Coure la pizza en un forn preescalfat a 190 °C durant 15-20 minuts fins que estigui daurada.
Pas 14:
Traieu la pizza acabada del forn i deixeu-la refredar una mica abans de servir.
Consells de cuina
Per obtenir una massa més esponjosa, afegiu-hi la farina gradualment, ajustant la consistència.
Per obtenir una textura sucosa, afegiu una mica d'aigua a la salsa de tomàquet abans d'aplicar-la a la massa.
Comproveu si la pizza està cuita comprovant les vores: han d'estar daurades i cruixents.
Perquè el formatge es fongui uniformement, ratlleu-lo amb un ratllador fi.
Utilitzeu ingredients frescos per obtenir el màxim sabor i aroma.
No sobrecarregueu la pizza amb ingredients per evitar que quedi tova pel centre.
Després de coure-la, deixeu refredar la pizza durant 2 o 3 minuts per evitar que es desfaci en servir-la.
