Salsa blanca per a pizza
Origen de la recepta
La salsa blanca per a pizza té les seves arrels en la cuina italiana, que tradicionalment utilitzava una varietat de salses a base de formatge i lactis. Aquesta recepta s'adapta a la cuina casolana, tot mantenint el sabor autèntic. Curiosament, a regions italianes com la Llombardia i l'Emília-Romanya, les salses blanques sovint complementen les pizzes de marisc o bolets. A diferència de la salsa de tomàquet clàssica, la salsa blanca crea un delicat teló de fons per a formatges forts i altres ingredients com el parmesà o l'alfàbrega. Aquesta recepta és ideal per a aquells que prefereixen un perfil de sabor de pizza més subtil.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Formatge cottage cremós
-
Crema 20%
-
salsa de soja
Estris de cuina
- Bol
- Cullera
- Mesclador
- Pinzell
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu 160 grams de formatge crema a temperatura ambient en un bol, que serà la base de la salsa.
Pas 2:
Afegiu la nata al formatge crema.
Pas 3:
Afegiu 1 culleradeta de salsa de soja a la barreja.
Pas 4:
Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi una consistència suau, amb una cullera o una batedora.
Pas 5:
Repartiu la salsa de pizza resultant uniformement sobre la massa enrotllada. Afegiu-hi els ingredients restants per a la pizza, com ara formatge, verdures o xampinyons.
Consells de cuina
Feu servir formatge crema a temperatura ambient per assegurar-vos que la salsa quedi suau i sense grumolls.
No substituïu la salsa de soja per altres salses, ja que afegeix un sabor i una profunditat únics a la salsa de pizza blanca.
Abans de fer servir salsa blanca per a pizza, deixeu-la reposar una estona perquè els ingredients es barregin millor.
Aquesta recepta és perfecta per a pizza amb marisc o bolets, que combinen a la perfecció amb el delicat sabor de la salsa.
La salsa preparada es pot guardar a la nevera fins a 3 dies en un recipient hermètic.
Per realçar el sabor, podeu afegir una mica de parmesà a la salsa, cosa que la farà encara més aromàtica i rica.
