Pizza sense farina
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Salsa
-
pasta de tomàquet
-
Aigua
-
oli vegetal
-
Sal
-
Edulcorant
-
Pebre negre
-
espècies
Massa
-
Mozzarella
-
crema agra
-
farina d'ametlla
-
Psyllium
-
llevat en pols
-
Ou
Farciment
-
Pernil
-
bolets
-
Pebrot picant
-
Pebrot dolç
-
Olives sense pinyol
-
Mozzarella
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Cullera
- Cullera
- Ratllador
- Pergamí
La pizza es considera un menjar ràpid "dolent", però no cal renunciar-hi si has decidit evitar la farina. La pizza sense farina amb una crosta de formatge és especialment adequada per a aquells que segueixen una dieta cetogènica i per a aquells amb intolerància al gluten. Experimenta amb els teus ingredients preferits i gaudeix d'una pizza tendra, saciant i calenta!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la pasta de tomàquet en una cassola, afegiu-hi aigua, oli vegetal, sal, edulcorant i pebre negre. Remeneu.
Pas 2:
Coure durant 3 minuts a foc lent.
Pas 3:
Ratlleu la mozzarella en un bol, afegiu-hi la crema agra i escalfeu-la al microones durant 2-3 minuts, retirant-la i remenant de tant en tant.
Pas 4:
En un bol net, combineu la farina d'ametlla, la closca de psyllium i el llevat en pols. Remeneu.
Pas 5:
Afegiu l'ou i barregeu fins que quedi suau.
Pas 6:
Traieu el formatge del microones i afegiu-hi la barreja d'ametlles. Remeneu-ho amb una cullera mentre estigui calent i després amasseu-ho amb les mans.
Pas 7:
Dividiu la massa en dues parts.
Pas 8:
Poseu la meitat de la massa sobre paper de forn, estireu-la i poseu-la en una safata de forn.
Pas 9:
Unteu la base de pizza amb salsa i afegiu-hi el pernil, els xampinyons laminats, els pebrots tallats a juliana i les olives. Empolseu-ho amb mozzarella ratllada.
Pas 10:
Coure durant 12-15 minuts a 200 graus.
Pas 11:
Repetiu amb els ingredients restants.
Consells de cuina
No tingueu por d'estendre la massa finament: no s'esquinçarà.
La base de la pizza es pot retallar amb cura amb un anell.
Podeu triar el farcit que vulgueu, segons el vostre gust.
