Pizza casolana amb bolets
Origen de la recepta
La pizza és potser el plat més famós de la cuina italiana. Els seus orígens es remunten als antics pans plans de dàtils i formatge de l'antic Egipte que els guerrers feien servir als seus escuts durant la campanya, i la recepta es va estendre després a l'antiga Grècia i Roma. La pizza moderna va sorgir a Itàlia al segle XVI, després que els tomàquets es popularitzessin. Els ingredients per a la pizza es poden fer amb pràcticament qualsevol cosa, des de verdures i bolets fins a salsitxes i marisc.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Sal
-
Aigua
-
Farina
-
Filet de pollastre
-
Sucre
-
oli d'oliva
-
llevat sec
-
bolets
-
Oliva
-
formatge holandès
-
pasta de tomàquet
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Pot
- Placa
- Paella gran
- Ratllador
- Tapa o film transparent
Recepta pas a pas
Pas 1:
En un bol, barregeu la farina, el llevat sec, el sucre i la sal.
Pas 2:
Afegiu 2 cullerades d'oli i aigua. Pasteu la massa fins que quedi elàstica.
Pas 3:
Tapeu el bol amb la massa amb una tapa o film transparent.
Pas 4:
Netegeu els bolets de la pel·lícula exterior i la brutícia. Esbandiu-los.
Pas 5:
Talleu els bolets a rodanxes fines.
Pas 6:
Bulliu el filet de pollastre i separeu-lo en fibres.
Pas 7:
Talleu les olives en cercles.
Pas 8:
Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
Pas 9:
Unteu la paella amb oli.
Pas 10:
En un bol petit, combineu la pasta de tomàquet i 2 cullerades soperes d'oli d'oliva.
Pas 11:
Estireu la massa per la safata, fins a les vores, donant-li un cop de puny.
Pas 12:
Repartiu la pasta de tomàquet uniformement sobre la massa, evitant les vores.
Pas 13:
Repartiu la meitat del formatge i tot el pollastre uniformement sobre la pizza.
Pas 14:
Col·loca les rodanxes de xampinyons uniformement sobre la pizza, pensant en com la tallaràs.
Pas 15:
Afegiu-hi olives, pebre i sal. Poseu-hi la resta de formatge per sobre.
Pas 16:
Coure en un forn preescalfat a 200 graus durant 15-20 minuts.
Consells de cuina
Els xampinyons són més fàcils de manipular que altres bolets. Es poden pelar, tallar a rodanxes i afegir a la pizza.
Si decidiu utilitzar bolets congelats, primer els heu de fregir fins que la humitat s'evapori i només després els heu d'afegir a la pizza.
Vegeu també: Receptes de pizza
