Truita Panchkhan
Origen de la recepta
La truita Panchan és un aperitiu tradicional coreà que es va originar a la cuina casolana. La seva simplicitat i versatilitat l'han convertit en un plat bàsic del banquet coreà.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Sal
-
Sucre
-
Cebes tendres
-
Ceba
-
pastanaga
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Batedor
- Paella
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Trenqueu 10 ous en un bol gran. Afegiu-hi 2 culleradetes de sal i 2 culleradetes de sucre i bateu-ho bé.
Pas 2:
Piqueu molt finament les cebes tendres, mitja ceba i les pastanagues.
Pas 3:
Afegiu les verdures als ous, remeneu-ho bé.
Pas 4:
Unteu una paella preescalfada amb oli vegetal i aboqueu-hi una mica de la barreja d'ous, fregiu-los lleugerament i comenceu a enrotllar-los en un rotlle, deixant una petita "cua" lliure.
Pas 5:
Mou la truita plegada a la vora de la paella i aboca-hi més barreja d'ous, assegurant-te de cobrir l'extrem lliure de la truita plegada. Un cop les dues meitats estiguin unides, continua plegant, afegint gradualment més barreja d'ous.
Pas 6:
Continueu fins que s'hagi utilitzat tota la barreja, afegint oli vegetal del costat doblegat de la truita si cal.
Pas 7:
Assegureu-vos que el rotlle d'ou estigui fregit fins que estigui daurat per tots els costats.
Pas 8:
Talleu la truita a trossos com un panet i serviu-la.
Consells de cuina
No cal fer servir exactament aquestes verdures, però és millor si són de colors, com és habitual a la cuina coreana.
És millor fer servir dues espàtules per plegar la truita. No us precipiteu.
