Truita amb xampinyons

Aquesta truita de bolets amb macarrons amb formatge és una recepta deliciosa i consistent per a un esmorzar o sopar ràpid. És la combinació perfecta d'una truita tendra, bolets saborosos i formatge.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Piqueu la ceba finament. Primer, talleu els xampinyons a rodanxes, reservant les rodanxes més grans per guarnir i picant la resta. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Pas 2:

Fregiu els talls de bolets en oli fins que estiguin tendres i salpebreu-los. Reserveu-los.

Pas 3:

Fregiu les cebes i els xampinyons picats finament.

Pas 4:

Barregeu la pasta bullida, els xampinyons fregits amb ceba i el formatge ratllat en un bol.

Pas 5:

Aboqueu la barreja als motlles amb una cullera, omplint-los fins a la meitat. No tapeu massa el farcit; deixeu-lo airejat; això permetrà que la truita ompli millor els motlles.

Pas 6:

Bateu els ous i la llet, afegiu-hi els condiments i la sal.

Pas 7:

Aboqueu la barreja d'ous als motlles gairebé fins a dalt. Decoreu-ho amb rodanxes de xampinyons.

Pas 8:

Coure al forn a 180 graus durant 15-20 minuts.

Consells de cuina

Feu servir pasta petita, preferiblement de puntes, per tal que la truita es pugui omplir més fàcilment. Podeu substituir la pasta per patates bullides tallades a trossos o trossos de coliflor.

Els bolets tallats s'han de fregir immediatament després de tallar-los, de manera que quedin tous i sucosos.

Abans de servir, guarniu la truita amb anet i julivert. Serviu-la sobre fulles d'enciam, amb una guarnició de verdures o sola.