Truita de tofu

El tofu és un "formatge" de soja que és una font excel·lent de proteïnes per als vegetarians que no mengen ous ni lactis. Tot i que no té gust per si sol, absorbeix fàcilment qualsevol sabor. Prova una "truita" de tofu amb formatges vegans fets amb llet vegetal: és una opció fantàstica per a un esmorzar complet!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Embolica un bloc de tofu de 300 g en un tovalló net i escorre-hi l'excés d'aigua.

Pas 2:

Poseu el tofu en un bol i aixafeu-lo amb una forquilla.

Pas 3:

Talleu una ploma de ceba tendra.

Pas 4:

Talleu la meitat d'una pastanaga mitjana a daus petits.

Pas 5:

Afegiu farina de cigrons, 2 cullerades de llevat nutricional, sal, pebre, pastanagues i cebes tendres al tofu.

Pas 6:

Aboqueu-hi la llet vegetal i barregeu-ho bé.

Pas 7:

Unteu una paella rectangular per a truites amb oli vegetal, afegiu-hi la barreja i fregiu-la a foc mitjà.

Pas 8:

Cobriu la meitat de la cassola amb mozzarella vegana ratllada i dues llesques de cheddar vegà per torrar.

Pas 9:

Feu un solc al centre de la cassola amb una espàtula i doblegueu-la per la meitat, cobrint el farcit.

Pas 10:

Fregiu fins que estigui daurat i cruixent i el formatge estigui fos.

Consells de cuina

Els formatges vegans es poden demanar en línia. Si consumeixes productes lactis, pots fer servir formatge normal fet amb cultiu bacterià.

En lloc d'una paella especial per a truites, podeu fer servir una safata de forn rectangular, però aneu amb compte de no cremar la cassola.