Truita espanyola amb patates
Origen de la recepta
La truita espanyola, o tortilla espanyola, és un plat tradicional de la cuina espanyola. És un parent proper de la truita italiana. La principal característica d'ambdós plats és que, a més d'ous, també inclouen patates i cebes. Originalment, aquesta truita era el menjar de camperols pobres i soldats, i la truita clàssica feta amb ous batuts s'anomena "francesa" a Espanya.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
Ou
-
Bombeta
-
oli d'oliva
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Placa
- Paella
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la ceba a mitges anelles.
Pas 2:
Aboqueu oli d'oliva en una paella, afegiu-hi la ceba i fregiu-la a foc lent.
Pas 3:
Peleu i talleu 5 patates petites a mitges rodanxes, aboqueu-les en una paella i fregiu-les durant 10-15 minuts a foc mitjà-alt.
Pas 4:
Trenqueu 6 ous en un bol.
Pas 5:
Transfereix les patates de la paella al bol amb els ous i barreja-les bé.
Pas 6:
Tapeu el bol amb un plat i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
Pas 7:
Aboqueu oli d'oliva a la paella, barregeu les patates amb els ous de nou, poseu la barreja a la paella i fregiu-la a foc fort durant aproximadament un minut.
Pas 8:
Baixeu el foc i deixeu coure durant 2-3 minuts més.
Pas 9:
Tapeu la paella amb un plat, gireu la truita, torneu-la a la paella i deixeu-la coure durant 2-3 minuts més.
Pas 10:
Poseu la truita en un plat i serviu-la.
