Amanida Olivier amb peix fumat
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Peix fumat en calent
-
Patata
-
pastanaga
-
Ceba
-
Cogombres en vinagre
-
Ous
-
Pèsols verds
-
Maionesa
Estris de cuina
- Ganivet
- Cullera
- Taula de tallar
- bol profund
- Motlles
Recepta pas a pas
Pas 1:
Prepareu el peix: traieu-lo de la pell i les espines i talleu-lo a daus petits. Transferiu-lo a un bol.
Pas 2:
Peleu i talleu finament la ceba, la patata i la pastanaga. Afegiu-les al bol amb el peix.
Pas 3:
Talleu els cogombres adobats a daus i afegiu-los a l'amanida.
Pas 4:
Talleu els ous bullits a daus i afegiu-los al bol.
Pas 5:
Afegiu pèsols verds a l'amanida.
Pas 6:
Condimenteu l'amanida amb maionesa i barregeu bé tots els ingredients.
Pas 7:
Per a una presentació bonica, poseu l'amanida en tartetes o en un plat i serviu-la.
Consells de cuina
Per obtenir el millor sabor, feu servir peix fumat en calent de qualitat, com ara el llobarro, el bacallà o la truita.
Tots els ingredients han d'estar freds per evitar que l'amanida quedi líquida.
Si no us agraden els cogombres en vinagre, els podeu substituir per cogombres frescos, traient-ne primer les llavors.
Per fer l'amanida més tendra, feu servir una barreja de maionesa i crema agra.
No escatimeu en maionesa, però aneu amb compte que no eclipsi el sabor dels ingredients principals.
Pots afegir una mica de ceba si t'agrada el seu gust picant.
Per servir-ho ràpidament, no cal fer servir motlles: només cal posar l'amanida en un bol bonic.
L'amanida acabada es pot posar a la nevera durant 30 minuts perquè s'infusioni i sigui encara més deliciosa.
