Creps de carbassó al vapor
Origen de la recepta
Si teniu nens petits o algú que segueix una dieta terapèutica, proveu de coure les creps de carbassó al vapor en una olla de cocció lenta o vaporera. Són molt tendres, saludables i baixes en calories, pràcticament sense greix ni crosta massa cuita.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
Patata
-
Ceba
-
All
-
Farina
-
Moll de pa
Estris de cuina
- Bol
- Cullera
- Ratllador
- Colador
- Bany maria
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu les patates amb pell.
Pas 2:
Ratlleu el carbassó en un bol amb un ratllador gruixut, afegiu-hi sal, barregeu-ho bé amb les mans, transferiu-ho a un colador i deixeu que s'escorri el suc.
Pas 3:
Ratlleu la ceba i l'all en un bol net amb un ratllador gruixut.
Pas 4:
Peleu les patates bullides i ratlleu-les gruixudament en un bol amb la ceba i l'all.
Pas 5:
Bateu-hi dos ous i barregeu-ho fins que quedi suau.
Pas 6:
Espremeu el carbassó, combineu-lo amb els altres ingredients i barregeu-lo fins que quedi una consistència suau.
Pas 7:
A poc a poc, remenant, afegiu la farina fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
Pas 8:
Doneu forma de costelles a les creps, arrebosseu-les amb pa ratllat, poseu-les en una vaporera i configureu el temporitzador durant 30 minuts.
Pas 9:
Serviu amb crema agra o salsa d'all i crema agra, lleugerament refredada.
Consells de cuina
Els carbassons joves no necessiten ser pelats ni llavors.
Les creps de carbassó segons aquesta recepta també es poden fregir en una paella o coure al forn.
