Nikudzyaga
Origen de la recepta
Què hi ha de més senzill que unes patates estofades? Però depèn de com ho cuineu! Les patates estofades amb carn i verdures en una salsa agredolça tenen una aroma única. A més, les patates d'aquest plat no són un acompanyament, sinó l'ingredient principal. Més aviat, la carn serveix com a condiment, com en molts altres plats asiàtics.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Vedella
-
Patata
-
Ceba
-
pastanaga
-
Pèsols de neu
-
Dasha
-
oli vegetal
Salsa
-
Aigua
-
salsa de soja
-
Mirin
-
Sucre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Tapa
- omòplat
- Cullera de fregir
El nikujaga és un plat tradicional japonès de carn, patates i verdures cuinades a foc lent en una salsa dolça i saborosa. Ingredients senzills i una preparació fàcil el converteixen en l'opció perfecta per sopar. Prova la nostra recepta clàssica i gaudeix del sabor autèntic del Japó a casa!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la carn, les patates i les pastanagues a trossos de 3 cm de gruix, i la ceba a trossos d'1-1,5 cm de gruix.
Pas 2:
Unteu una paella amb oli vegetal, afegiu-hi la carn i fregiu-la fins que estigui mig cuita.
Pas 3:
Afegiu-hi les verdures, remeneu-les i deixeu-les coure uns minuts i, a continuació, afegiu-hi l'aigua.
Pas 4:
Afegiu-hi la salsa de soja, el mirin i el sucre, un sobre de dashi, remeneu-ho suaument, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
Pas 5:
Quan les verdures estiguin fetes, retireu el sobre de brou i repartiu el plat entre bols.
Consells de cuina
En comptes de vedella, podeu fer servir porc o pollastre, també tallat a rodanxes fines.
En lloc del paquet de dashi, podeu afegir una cullerada de dashi sec.
