Nius de carn picada amb bolets i tomàquets

Recepta pas a pas

Pas 1:

Piqueu la ceba finament.

Pas 2:

Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi la ceba picada i dos ous.

Pas 3:

Afegiu-hi sal, pebre, pa ratllat i pasteu la barreja amb les mans.

Pas 4:

Forma 6 boles.

Pas 5:

Folreu una safata de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi les mandonguilles de carn picada. Feu servir un tomàquet per aplanar les boles i fer-hi marques.

Pas 6:

Talleu els xampinyons a rodanxes gruixudes.

Pas 7:

Fregiu-ho lleugerament en una paella. Salpebreu-ho i fregiu-ho, remenant de tant en tant.

Pas 8:

Afegiu-hi 100 g de crema agra i tres triangles de formatge processat. Coeu-ho a foc lent, remenant.

Pas 9:

Col·loqueu els bolets estofats a les cavitats de la carn picada.

Pas 10:

Talleu els tomàquets a rodanxes i poseu-ne un tros a sobre del farcit.

Pas 11:

Ratlleu el formatge gruixudament i poseu-ne un munt a sobre de cada tomàquet. Enforneu-ho durant 30 minuts a 180 °C.

Pas 12:

Mentre es couen els nius, prepareu la salsa per servir. Combineu 150 g de crema agra, orenga, sal, mostassa i suc de llimona i barregeu-ho bé.

Pas 13:

Aboqueu la salsa sobre els nius i serviu.

Consells de cuina

És millor triar carn picada magra: la carn picada greixosa mantindrà pitjor la seva forma i no és tan saludable.

Treballeu amb la carn picada amb guants; d'aquesta manera no us tacarà les mans ni s'hi enganxarà.

Podeu fer servir qualsevol formatge processat que es vengui en porcions en forma de triangles.