pastissos de carn nigerians
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Massa
-
Farina
-
Mantega
-
Ou
-
Sal
-
Sucre
-
llevat en pols
-
Aigua
Farciment
-
Vedella picada
-
Patata
-
Ceba
-
pastanaga
-
Brou
-
Sal i pebre mòlt
-
Farigola
-
Farina
-
oli vegetal
-
Ou
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- corró
- Safata de forn
- Paella
- omòplat
- Film transparent
- Paper
- Espàtula
Recepta pas a pas:
Pas 1:
Aboqueu 500 g de farina en un bol, afegiu-hi el sucre, la sal, el llevat en pols i barregeu-ho.
Pas 2:
Afegiu-hi la mantega tallada a daus i fregueu-la amb els dits fins que quedi cruixent.
Pas 3:
Trenqueu dos ous en un bol net, afegiu-hi aigua i barregeu-los amb una forquilla.
Pas 4:
Aboqueu els ous a les molles i barregeu-los.
Pas 5:
Aboqueu la massa sobre una superfície neta i amasseu-la fins que quedi suau.
Pas 6:
Emboliqueu la massa amb film transparent i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.
Pas 7:
Aboqueu 2 cullerades d'oli vegetal a la paella.
Pas 8:
Piqueu la ceba finament, poseu-la en una paella i fregiu-la fins que estigui daurada.
Pas 9:
Talleu les pastanagues a daus petits, afegiu-les a la paella i deixeu-les coure, remenant.
Pas 10:
Afegiu-hi la carn picada, remeneu-la i deixeu-la coure durant 4-5 minuts fins que canviï de color.
Pas 11:
Afegiu-hi sal, pebre, farigola i remeneu-ho.
Pas 12:
Afegiu-hi les patates tallades a daus i remeneu-ho.
Pas 13:
Aboqueu-hi brou de vedella o aigua, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
Pas 14:
Afegiu-hi 2 cullerades de farina, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que espesseixi.
Pas 15:
Retireu la paella del foc i deixeu que el farcit es refredi.
Pas 16:
Dividiu la massa en 4 parts.
Pas 17:
Estireu cada tros amb un corró i talleu la massa en cercles utilitzant un bol.
Pas 18:
Col·loqueu 1-2 cullerades de farcit al centre de cada cercle.
Pas 19:
Pinteu una vora del cercle amb aigua, doblegueu-lo per la meitat i segelleu-lo amb els dits i una forquilla.
Pas 20:
Col·loqueu els pastissos en una safata de forn folrada amb paper de forn, punxeu-los cadascun amb una forquilla i pinteu-los amb ou.
Pas 21:
Coure al forn durant 25-30 minuts a 175 graus fins que estigui daurat.
Pas 22:
Deixar refredar una mica i servir.
Consells de cuina:
Afegiu l'ou a la massa gradualment, remenant-ho; això farà que la massa sigui més homogènia.
No poseu massa farcit a les coques, ja que si no es poden obrir.
No us oblideu de fer forats als pastissos, ja que si no, el farcit bullirà i esclataran al forn.
