Mini pizza escolar
Origen de la recepta
Les mini pizzes escolars s'han popularitzat a les escoles per la seva simplicitat i valor nutricional. Aquesta recepta permet fer racions petites i ràpides que són fàcils d'emportar durant el pati. Curiosament, a Europa, aquestes mini pizzes sovint s'inclouen a les cafeteries escolars com a alternativa als entrepans estàndard. Avui dia, podeu fer aquesta pizza a casa, adaptant-la a les vostres preferències i afegint-hi els vostres ingredients preferits.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la prova:
-
Aigua tèbia
-
Sucre
-
Sal
-
llevat viu
-
Ou
-
Farina
-
Mantega
Per al farcit:
-
pasta de tomàquet
-
Aigua
-
Salsitxa
-
Formatge
-
Cogombres en vinagre
Estris de cuina
- Ganivet
- Safata de forn
- Mesclador
- Paella
- Safata de forn
- Taula de tallar
- bol profund
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua tèbia en un bol, afegiu-hi el sucre i el llevat, remeneu-ho fins que es dissolgui i deixeu-ho reposar uns minuts.
Pas 2:
Afegiu-hi sal i ou i bateu-ho.
Pas 3:
Afegiu-hi gradualment la farina tamisada, remenant amb una cullera.
Pas 4:
Amasseu la massa amb les mans fins que quedi elàstica.
Pas 5:
Incorporeu-hi la mantega fosa i continueu amassant la massa durant 5-7 minuts.
Pas 6:
Poseu la massa en un bol i cobriu-la amb un drap. Deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 3-4 hores perquè pugi.
Pas 7:
Prepareu el farcit: talleu la salsitxa i els cogombres adobats a daus petits.
Pas 8:
Després de llevar, dividiu la massa en 8-10 parts iguals i formeu boletes petites.
Pas 9:
Enrotlleu cada bola formant un pa pla rodó de 5 a 7 mm de gruix i col·loqueu-lo en una safata de forn greixada.
Pas 10:
Barregeu la pasta de tomàquet amb aigua en una proporció d'1:1 i arrebosseu cada pa pla.
Pas 11:
Col·loqueu el farcit preparat prèviament sobre la massa.
Pas 12:
Empolvoreu-ho amb formatge ratllat i coeu-ho al forn a 180 °C durant 15 minuts fins que estigui daurat.
Pas 13:
Serviu la pizza calenta.
Consells de cuina
Per a una massa més esponjosa, feu servir aigua tèbia (35-40 °C); això activarà el llevat.
Si no teniu cogombrets, substituïu-los per cogombres o olives frescos.
Per obtenir una textura sucosa, afegiu una mica d'aigua a la pasta de tomàquet abans d'aplicar-la a la massa.
Perquè el formatge es fongui uniformement, ratlleu-lo amb un ratllador fi.
Comproveu si la pizza està cuita comprovant les vores: han d'estar daurades i cruixents.
Després de coure-la, deixeu refredar la pizza durant 2 o 3 minuts per evitar que es desfaci en servir-la.
Guardeu les minipizzes acabades en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 2 dies.
