Pizza de pollastre
Origen de la recepta
La pizza de pollastre és una versió moderna de la clàssica pizza italiana, popular per la seva versatilitat i els ingredients fàcilment disponibles. Dades curioses: a Itàlia tradicionalment s'utilitza marisc, però a casa, sovint es substitueix el pollastre per un plat més lleuger i assequible. Aquesta recepta és perfecta per a aquells que busquen fer pizza de pollastre de manera ràpida i senzilla. Els xefs moderns han adaptat la pizza italiana afegint-hi pollastre i xampinyons per crear un sabor i una textura rics que encantaran a tota la família. Aquesta pizza té un complement sucós i una crosta cruixent. Apreneu a fer pizza de pollastre al forn i delecteu els vostres éssers estimats amb un plat deliciós. Perfecte per sopar o per a un àpat de festa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la prova:
-
Farina
-
Aigua
-
llevat
-
Sucre
-
Sal
-
oli vegetal
Per al farcit:
-
Filet de pollastre
-
bolets
-
Crema
-
All
-
salsa de tomàquet
-
formatge mozzarella
-
Pebre negre
-
Paprika
-
Sal
-
coriandre
-
alfàbrega fresca
-
Julivert fresc
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- Tassa de mesurar
Recepta pas a pas
Pas 1:
Dissoleu el llevat i el sucre en aigua tèbia i deixeu-ho reposar 10 minuts fins que aparegui escuma.
Pas 2:
Afegiu una mica de farina tamisada, sal i oli vegetal a la barreja de llevat.
Pas 3:
Pastar la massa, afegint-hi oli vegetal.
Pas 4:
Afegiu la farina restant a porcions, fins a arribar a 450-500 g, i pasteu la massa amb les mans durant 10 minuts.
Pas 5:
Unteu el bol i la massa amb oli vegetal, tapeu-ho i deixeu-ho en un lloc càlid durant 1 hora.
Pas 6:
Talleu el filet de pollastre i els xampinyons a trossos.
Pas 7:
Afegiu oli vegetal i mantega a una paella calenta.
Pas 8:
Fregiu el pollastre en una paella durant 2-3 minuts.
Pas 9:
Afegiu-hi els bolets i continueu fregint-los.
NOTA: Aquesta recepta utilitza bolets d'ostra, però també funcionaran altres bolets.
Pas 10:
Afegiu-hi sal, pebre, coriandre i pebre vermell dolç i deixeu-ho coure uns minuts més.
Pas 11:
Aboqueu-hi la nata i afegiu-hi l'all. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut aproximadament.
Pas 12:
Afegiu julivert i alfàbrega al farcit. Remeneu i retireu del foc.
Pas 13:
Dividiu la massa en dues parts, doneu-les forma arrodonida, cobriu-les amb film transparent i deixeu-les reposar durant 5-10 minuts.
Pas 14:
Estireu la massa i poseu-la en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Pas 15:
Repartiu el farcit uniformement sobre la massa.
Pas 16:
Empolvoreu amb formatge mozzarella.
Pas 17:
Poseu-ho al forn a 250 °C durant 10-15 minuts fins que estigui daurat.
Pas 18:
Després de coure la pizza, deixeu-la refredar durant 5 minuts abans de servir-la.
Consells de cuina
Abans de coure, unteu les vores de la massa amb oli d'oliva per obtenir una crosta cruixent.
Feu servir bolets frescos per a un sabor ric i sucós al farcit.
No sobrecarregueu la pizza amb ingredients per evitar que quedi crua per dins.
Per obtenir resultats perfectes, comproveu si la massa està a punt prement-la amb el dit; si la marca torna lentament, la massa està a punt.
Afegiu el formatge en dues etapes: algunes abans de coure-ho i altres 5 minuts abans que acabi.
Deixeu refredar una mica la pizza abans de servir-la perquè el formatge qualli i no s'escampi.
Aquesta recepta de pizza de pollastre és la solució perfecta per a aquells que busquen alimentar la família de manera ràpida i deliciosa. Segueix aquests senzills passos i podràs crear la massa perfecta per a la teva pizza preferida.
