Sopa lleugera de verdures sense carn
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ceba
-
pastanaga
-
Patata
-
brou de verdures
-
Aigua
-
Pebre
-
Bròquil
-
carbassó
-
Tomàquets
-
Mongetes verdes
-
Gingebre
-
All
-
Sal, pebre
-
Anet
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- omòplat
Les sopes de verdures són un primer plat lleuger i nutritiu, perfecte per a vegetarians, persones que segueixen una dieta saludable o simplement busquen un dia de dejuni. Aquesta sopa fàcil de fer, feta amb una varietat de verdures, és deliciosa i molt saludable.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu i piqueu finament la ceba.
Pas 2:
Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba.
Pas 3:
Talleu les pastanagues a daus i afegiu-les a la ceba.
Pas 4:
Peleu i talleu les patates a daus i afegiu-les a la paella. Remeneu.
Pas 5:
Afegiu el brou de verdures i l'aigua a la paella, tapeu-la i deixeu-la coure.
Pas 6:
Traieu les llavors del pebrot, talleu-lo a daus i afegiu-lo a la paella.
Pas 7:
Separa el bròquil en floretes i talla cada floreta en dos o tres trossos. Remena.
Pas 8:
Talleu el carbassó a daus grans i afegiu-lo a la sopa.
Pas 9:
Talleu el tomàquet a trossos mitjans i afegiu-lo a la paella. Remeneu-ho.
Pas 10:
Ratlleu el gingebre, aixafeu l'all i afegiu-ho a la sopa. Remeneu.
Pas 11:
Afegiu-hi sal, pebre i remeneu.
Pas 12:
Piqueu finament les cebes tendres i l'anet i afegiu-les a la sopa.
Consells de cuina
Per preparar aquesta sopa, és millor utilitzar una cassola amb fons gruixut, ja que les verdures també s'hi fregiran.
La sopa s'ha de coure sota una tapa, retirant-la només per remenar.
