Amanida de cranc amb col xinesa
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
col xinesa
-
Palets de cranc
-
Maionesa
-
Anet
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Bol d'amanida
- Forquilla o cullera
Recepta pas a pas
Pas 1:
Agafeu una col xinesa mitjana. Traieu-ne les fulles exteriors i renteu bé la verdura. Talleu-la a tires fines. Aquesta serà la base de la vostra amanida de col xinesa.
Pas 2:
Poseu la col Napa tallada a rodanxes en un bol gran. Si voleu que l'amanida de col Napa quedi més cruixent, podeu ruixar lleugerament la col amb suc de llimona o vinagre i deixar-la reposar durant 5 minuts.
Pas 3:
Agafeu 200 grams de palets de cranc. Talleu-los a trossos petits. Com més fins els talleu, millor combinaran amb la col. Aquest és un pas important per a l'amanida de palets de cranc.
Pas 4:
Afegiu els bastonets de cranc picats al bol amb la col. Esbandiu i eixugueu el manat d'anet fresc. Piqueu-lo finament amb un ganivet. L'anet afegirà una aroma brillant i frescor a la vostra amanida de cranc.
Pas 5:
Poseu l'anet picat en un bol amb la col i els bastonets de cranc. Ara afegiu-hi 150 g de maionesa. Feu servir maionesa d'alta qualitat per obtenir el millor sabor.
Pas 6:
Salpebreu l'amanida de col Napa al gust. Comenceu amb una mica de sal: la col pot ser molt sucosa i la sal pot fer que el plat quedi massa salat. Barregeu suaument tots els ingredients fins que quedi suau. Aneu amb compte de no barrejar-los massa, o la col perdrà la seva textura cruixent. Aquesta recepta requereix una barreja acurada.
Pas 7:
Deixeu reposar l'amanida de cranc a la nevera durant 10-15 minuts. Això permetrà que els sabors es barregin bé i la col absorbirà la maionesa. Abans de servir, disposeu l'amanida de cranc i col acabada en un bol d'amanida bonic. Podeu guarnir el plat amb fulles d'enciam fresques o herbes aromàtiques. Ja està a punt! Serviu immediatament.
Consells de cuina
Per a una textura cruixent màxima, feu servir només col Napa fresca. Si ja està una mica pansida, poseu-la en remull en aigua freda durant 10 minuts abans de tallar-la.
Per evitar que l'amanida de col Napa es torni líquida, no afegiu-hi maionesa amb antelació. És millor condimentar-la just abans de servir.
Per a un sabor més intens, podeu afegir blat de moro en conserva o escabetx a rodanxes a l'amanida de bastonets de cranc. Això farà que el plat sigui encara més interessant.
