Amanida de cranc amb alvocat
Origen de la recepta
Aquesta amanida d'alvocat i bastonets de cranc és una simbiosi entre la tradició culinària soviètica i les preferències gastronòmiques modernes. Conserva la base recognoscible de l'amanida de cranc, però amb alvocat i verdures fresques, guanya un sabor lleuger i fresc.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Palets de cranc
-
Alvocat
-
blat de moro en conserva
-
Anet fresc
-
Llimona
-
col xinesa
-
Maionesa
-
Mostassa
-
Sal, pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
Aquesta amanida de bastonets de cranc és molt fàcil de preparar i té un gust deliciós, cosa que la fa perfecta tant per a àpats de festa com per a plats de cada dia. L'alvocat i els bastonets de cranc d'alta qualitat són la base del sabor d'aquesta amanida.
Recepta pas a pas
Pas 1
Talleu la col xinesa a trossos i poseu-la en un bol d'amanida.
NOTA: Per a l'amanida segons la nostra recepta, és millor picar la col ni massa gruixudament, però tampoc massa finament.
Pas 2
Ara heu de picar l'anet i afegir-lo al bol amb la col.
Pas 3
Passem a tallar els bastonets de cranc: talleu-los no massa finament, a tires.
NOTA: Assegureu-vos de triar palets de cranc de bona qualitat. Els secs simplement arruïnaran l'amanida.
Pas 4
Afegiu blat de moro a la nostra amanida de pals de cranc.
NOTA: Intenta triar també blat de moro de la més alta qualitat: l'amanida de cranc amb alvocat serà molt més saborosa amb ingredients de qualitat.
Pas 5
Ara heu de tallar l'alvocat per la meitat, treure'n la polpa i després tallar-lo a tires fines.
NOTA: És millor tallar l'alvocat lentament; després de tallar-lo amb cura, gireu suaument les meitats per afluixar el pinyol. Traieu amb cura el pinyol i traieu-ne la polpa amb una cullera, procurant no esquinçar la pell. Una amanida de bastonets de cranc servida en motlles d'alvocat seria un complement únic per a una taula festiva.
Pas 6
Necessitem llimona per a l'alvocat. Talleu-la i espremeu-ne el suc.
Pas 7
Barregeu 1 culleradeta de mostassa i 4 cullerades de maionesa i amaniu la nostra amanida de pals de cranc amb aquesta salsa.
NOTA: Aquesta amanida funciona millor amb salsa picant, per això la nostra recepta requereix maionesa i mostassa.
Pas 8
Afegiu-hi sal i pebre al gust. Barregeu l'amanida de cranc amb l'alvocat.
Pas 9
Poseu l'amanida en motlles d'alvocat. Decoreu-ho amb branquetes d'anet, rodanxes de llimona i rodanxes de bastonets de cranc.
Consells de cuina
Aquesta amanida de cranc amb alvocat ha quedat tan deliciosa que voldràs provar-la immediatament i apreciar-ne el sabor. I per fer-la encara més deliciosa, aquí tens uns quants consells per preparar-la.
Per afegir profunditat i complexitat al sabor de l'amaniment, afegiu un pessic de sucre o pebre blanc a la maionesa i la mostassa. Això no alterarà el toc picant bàsic, però afegirà un sabor més equilibrat i complex a la salsa.
Si feu servir meitats d'alvocat com a bols per servir, assegureu-vos de fregar suc de llimona no només a la polpa (que s'utilitza a l'amanida) sinó també a l'interior de l'alvocat. Això evitarà que la pell s'enfosqueixi en servir-la.
No us oblideu de provar aquesta recepta d'amanida de bastonets de cranc. Alegrarà la vostra taula i farà les delícies dels vostres convidats.
