Costelles de porc

Les costelles de porc són un plat consistent i excel·lent, especialment recomanable durant els mesos més freds. Feu aquestes costelles clàssiques i increïblement senzilles, prou fàcils fins i tot per a un cuiner novell.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu el pa en un bol fondo i cobriu-lo amb aigua.

Pas 2:

Talleu el porc a trossos i passeu-lo per una picadora de carn.

Pas 3:

Espremeu el pa blanc i passeu-lo per una picadora de carn.

Pas 4:

Talleu la ceba en quatre trossos i piqueu-la.

Pas 5:

Afegiu sal i pebre a la carn picada i barregeu-ho amb les mans.

Pas 6:

Aboqueu-hi l'aigua gradualment mentre remeneu. Dividiu la carn picada en porcions i col·loqueu-les sobre una estora de silicona.

Pas 7:

Escalfeu oli vegetal en una paella. Mulleu-vos les mans, formeu hamburgueses entre els palmells, arrebosseu-les amb farina i poseu-les a la paella.

Pas 8:

Fregiu fins que estiguin daurats per tots dos costats.

Pas 9:

Col·loqueu les costelles fregides en un recipient profund amb tapa, aboqueu-hi un dit d'aigua calenta, afegiu-hi una fulla de llorer, tapeu-ho, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

Consells de cuina

És millor agafar un pa una mica sec.

És millor triar carn de porc més grassa per a les costelles.

Passeu la carn picada per un accessori fi.