Costelles de llenties

Les llenties són una llegum rica en nutrients que es conrea àmpliament a Àsia. Són especialment valuoses per a vegetarians i sobretot vegans, ja que contenen moltes proteïnes, així com vitamines i minerals essencials. Si t'has fet vegetarià recentment, no hi ha cap raó per renunciar a un plat tan popular com les costelles: només cal que provis les llenties en lloc de la carn!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Remulleu les llenties vermelles en aigua que les cobreixi uns dos dits durant 2 hores.

Pas 2:

Escorreu l'aigua de les llenties a través d'un colador i poseu-les en una batedora.

Pas 3:

Piqueu una escalunya grossa i afegiu-la a les llenties.

Pas 4:

Tritureu dos grans d'all i poseu-los a la batedora.

Pas 5:

Ratlleu una pastanaga petita amb un ratllador gruixut i afegiu-la a la resta de verdures.

Pas 6:

Piqueu julivert fresc i poseu-lo a la batedora.

Pas 7:

Afegiu-hi una cullerada de concentrat de tomàquet, sal i pebre.

Pas 8:

Tritureu tots els ingredients fins que quedin suaus.

Pas 9:

Unteu una paella amb oli d'oliva.

Pas 10:

Formeu hamburgueses planes d'una mica més d'un centímetre de gruix.

Pas 11:

Fregiu-ho uns 3 minuts per cada costat fins que estigui cruixent i serviu-ho amb la vostra salsa preferida.

Consells de cuina

Per tallar els alls més fàcilment, primer cal aixafar-los amb un ganivet de fulla ampla.

Podeu comprar puré de tomàquet ja fet o fer-lo vosaltres mateixos triturant els tomàquets fins a obtenir una pasta suau en una batedora petita o utilitzant qualsevol altre mètode.

El millor és utilitzar una paella antiadherent per no necessitar gaire oli.