Costelles de pollastre amb col en una paella
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a les costelles
-
Col blanca
-
pastanaga
-
Ceba
-
Pollastre picat
-
crema agra
-
Ou
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
-
Farina
Per a la salsa
-
Rovell
-
Ou
-
Mostassa
-
suc de llimona
-
Sal
-
Vinagre
-
oli vegetal
-
Alfàbrega
-
All
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Tapa
- Paella
- omòplat
- Batedora
- Ratllador
- Premsa d'alls
Les costelles de pollastre són molt tendres i fàcils de preparar, perfectes tant per a nens com per a adults. Feu aquestes costelles úniques i delicioses combinant pollastre picat amb col trossejada i barrejant-ho amb una salsa d'ou casolana.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu la col amb un ratllador gruixut i poseu-la en un bol.
Pas 2:
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà i afegiu-les a la col.
Pas 3:
Ratlleu la ceba amb un ratllador gruixut i afegiu-la a les verdures.
Pas 4:
Afegiu-hi el pollastre picat, la crema agra, dos ous, sal i pebre, la farina i barregeu-ho.
Pas 5:
Aboqueu oli vegetal a la paella i afegiu-hi la barreja de costelles.
Pas 6:
Fregiu a foc mitjà durant 10 minuts.
Pas 7:
Barregeu el rovell d'ou i l'ou, afegiu-hi el suc de llimona, la sal, el vinagre, l'oli vegetal i barregeu-ho tot amb una batedora d'immersió.
Pas 8:
Aboqueu la barreja preparada en un bol.
Pas 9:
Piqueu finament l'alfàbrega i afegiu-la al bol.
Pas 10:
Aixafeu dos grans d'all en un bol i remeneu-ho.
Pas 11:
Gireu les costelles, tapeu-les i deixeu-les coure durant 10 minuts més.
Pas 12:
Prepareu una altra fornada de croquetes.
Pas 13:
Serviu les costelles amb la salsa.
Consells de cuina
Podeu comprar pollastre picat ja fet, però és millor picar-lo vosaltres mateixos, amb un ganivet afilat o una batedora.
Si us preocupa l'ou cru a la salsa, podeu fer servir una altra salsa al vostre gust.
