Conserves de blat de moro
Origen de la recepta
Emmagatzemar blat de moro fresc des de la panotxa per a l'hivern és sens dubte més econòmic i saludable que comprar blat de moro en conserva a la botiga. Utilitzeu aquest mètode senzill per fer blat de moro bullit en conserva que tingui una llarga vida útil.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Blat de moro
-
Aigua
-
Sal
-
Sucre
-
Àcid cítric
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Pot
- Cullera
Recepta pas a pas
Pas 1:
Feu un tall al llarg d'una fila vertical de grans a la panotxa.
Pas 2:
Després de tallar pels dos costats, traieu aquesta fila de grans.
Pas 3:
A partir del forat resultant, peleu els grans restants de la panotxa.
Pas 4:
Esbandiu els grans de blat de moro amb aigua.
Pas 5:
Poseu el blat de moro en una cassola, cobriu-lo amb aigua i porteu-lo a ebullició.
Pas 6:
Bulliu el blat de moro fins que estigui tou i transferiu-lo a pots.
Pas 7:
Barregeu 1 litre d'aigua bullent, sal, sucre i àcid cítric en una cassola.
Pas 8:
Aboqueu la marinada bullent als pots.
Pas 9:
Tapeu els pots amb tapes i poseu-los en un forn fred.
Pas 10:
Preescalfeu el forn a 120 graus i deixeu-ho esterilitzar durant 30 minuts.
Pas 11:
Tanqueu les tapes i poseu els pots sota un drap per refredar-los.
Consells de cuina
Hi ha moltes maneres d'esterilitzar pots: al vapor, amb bicarbonat de sodi, amb aigua bullent, etc. No cal que utilitzeu el mètode especificat a la recepta.
Podeu pelar el blat de moro sense ganivet, però no és tan convenient; els grans es poden aixafar si els traieu de la panotxa densa.
La recepta demana uns 3 kg de blat de moro, però això només és una estimació. Feu servir tant blat de moro com càpiga als pots que contenen la marinada.
