Mantega de cacauet sense oli
Origen de la recepta
La mantega de cacauet és una part essencial de l'esmorzar típic americà. Els asteques, que van viure al centre de Mèxic entre els segles XIV i XVI, van ser els primers a moldre cacauets torrats fins a convertir-los en una pasta. La mantega de cacauet va començar a produir-se a Amèrica del Nord cap a finals del segle XIX. És extremadament saludable, rica en micronutrients, fibra i vitamines. La mantega de cacauet sense oli és encara més beneficiosa per a una dieta saludable.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cacauet
Estris de cuina
- Bol
- Paella
- Batedora
- sedàs
- Gerra
- bossa de plàstic
Recepta pas a pas
Pas 1:
Esbandiu els cacauets amb aigua si els compreu a granel.
Pas 2:
Poseu els cacauets en un colador i deixeu que s'escorri tota l'aigua.
Pas 3:
Escalfeu una paella i aboqueu-hi els cacauets. Rostiu-los durant 10-15 minuts fins que estiguin tendres.
Pas 4:
Traieu els cacauets de la paella i deixeu-los refredar.
Pas 5:
Poseu els fruits secs en una bossa i aixafeu-los per treure'n la closca. No els aixafeu massa, o trencareu els cacauets.
Pas 6:
Poseu els cacauets pelats en una batedora i, a poc a poc, sense presses, tritureu-los fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
Pas 7:
Poseu la mantega de cacauet preparada en un pot.
Consells de cuina
Si voleu omplir completament el pot amb pasta, necessitareu 1,5-2 vegades més cacauets dels que hi caben al recipient.
Fregir-los en una paella dóna als cacauets una aroma i un sabor rics. Només cal anar amb compte de no fregir-los massa, ja que si no, la pasta tindrà un gust amarg.
Després de torrar els cacauets, cal refredar-los perquè les closques es puguin desenganxar fàcilment en fregar-los amb les mans.
Si es vol, es pot afegir sucre, sal o fruita seca a la pasta.
Podeu guardar la pasta durant diverses setmanes a temperatura ambient; per a una conservació més llarga, poseu-la a la nevera.
