Cogombres adobats agredolços
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a un pot
-
Cogombres frescos
-
Anet fresc
-
All
-
Fulles de rave picant
-
Fulla de llorer
-
Grans de pebre barrejats
-
Pèsols de pebre de Jamaica
-
llavors de mostassa
-
Sal
-
Sucre
-
Àcid acètic 70%
Estris de cuina
- Ganivet
- Pots amb tapa
- Palet
Conservar-les per a l'hivern és especialment important per a aquells que tenen un hort, però fins i tot les verdures comprades a la botiga es poden conservar per quan siguin fora de temporada. Els cogombres en vinagre són un aperitiu i un complement ideal per a les amanides d'hivern, i són deliciosament fàcils de preparar: el secret rau en els condiments aromàtics.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua freda sobre els cogombres i deixeu-los reposar durant 2 hores.
Pas 2:
Afegiu 50 ml d'aigua a cada pot de litre i escalfeu-lo al microones durant 5 minuts a màxima potència. Després de l'esterilització, escorreu l'aigua.
Pas 3:
Escorreu els cogombres i talleu-ne els extrems.
Pas 4:
Poseu una fulla de rave picant picada, un paraigua d'anet, una branca d'anet picada i 5 grans d'all a cada pot.
Pas 5:
Poseu 7-8 cogombres a cada pot.
Pas 6:
Ompliu els pots plens amb aigua bullent fins a dalt.
Pas 7:
Tapeu els pots amb tapes esterilitzades i deixeu-los reposar durant 10 minuts.
Pas 8:
Tamiseu l'aigua i torneu a abocar aigua bullent sobre els pots. Deixeu-los reposar durant 10 minuts i després escorreu-los.
Pas 9:
Afegiu a cada pot una fulla de llorer, 2 pèsols de pebre de Jamaica, 10 grans de pebre o grans de pebre barrejats, una culleradeta de llavors de mostassa, una cullerada rasa de sal i 2 cullerades soperes plenes de sucre.
Pas 10:
Aboqueu-hi una culleradeta i mitja d'àcid acètic.
Pas 11:
Ompliu el pot fins a dalt amb aigua bullent.
Pas 12:
Tanqueu les tapes, gireu els pots cap per avall i deixeu-los refredar completament.
Consells de cuina
Si us agrada més picant, afegiu-hi un pebrot picant a cada pot.
Guardeu els cogombres en vinagre en un lloc fosc.
