Lasanya de patata
Origen de la recepta
La lasanya és un famós plat italià fet amb capes de massa farcides de carn picada i formatge, però també es pot fer sense massa, utilitzant verdures com carbassó o albergínia. Prova de fer "lasanya" amb rodanxes de patata. No és exactament el mateix que la lasanya, però és igual de deliciosa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
Mozzarella
salsa de carn
-
oli d'oliva
-
Xili en pols
-
salsa de tomàquet
-
Tomàquets
-
Pebre
-
Aigua
-
Vedella picada
-
Ceba
-
All
salsa cremosa
-
Mantega
-
llet
-
farina de blat
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Tapa
- paella fonda
- plat de forn
- Bol amb tapa
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu 3 patates i talleu-les a rodanxes de 2-3 cm de gruix.
Pas 2:
Esbandiu les patates tallades a rodanxes amb aigua neta.
Pas 3:
Poseu les patates en un bol, aboqueu-hi 30 ml d'aigua, tapeu-les, escalfeu-les al microones durant 8 minuts a 700 W i deixeu-les refredar una mica.
Pas 4:
Talleu la mantega a daus, poseu-la en una paella fonda i foneu-la.
Pas 5:
Afegiu-hi farina i fregiu-ho lleugerament.
Pas 6:
Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi la sal i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que espesseixi i tingui la consistència d'una sopa cremosa.
Pas 7:
Aboqueu oli d'oliva en una paella neta, afegiu-hi la ceba picada i l'all aixafat i fregiu-ho a foc mitjà.
Pas 8:
Afegiu-hi la carn picada i fregiu-la fins que estigui feta.
Pas 9:
Afegiu-hi el xili en pols, la salsa de tomàquet per a pasta i els tomàquets de conserva. Remeneu-ho i fregiu-ho breument.
Pas 10:
Afegiu-hi aigua, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
Pas 11:
Traieu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa de carn espesseixi. Afegiu-hi pebre negre i remeneu.
Pas 12:
Aboqueu la salsa cremosa en una safata de forn.
Pas 13:
Col·loqueu una capa de patates, unteu-les amb una capa fina de salsa de carn, aboqueu-hi la salsa de nata i empolseu-ho amb mozzarella ratllada.
Pas 14:
Repetiu els passos dues vegades més, començant per la capa de patata.
Pas 15:
Coure durant 15 minuts en un forn preescalfat a 210 graus.
Consells de cuina
És millor esbandir les patates tallades a rodanxes abans de cuinar-les per eliminar l'excés de midó i evitar que les patates s'enganxin.
Podeu fer servir pollastre en comptes de carn picada de vedella.
