Carbassó al forn
Origen de la recepta
El carbassó és originari del nord de Mèxic, on es cultivava fa 5.000 anys. El carbassó va arribar a Europa amb viatgers i colons, i inicialment només creixia com a planta ornamental. Els comerciants de Turquia i Grècia van portar el carbassó a Rússia al segle XIX; avui dia, és comú i ràpid i fàcil de preparar. El carbassó és baix en calories i conté moltes vitamines i minerals beneficiosos.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
crema agra
-
All
-
Sal
-
Paprika
-
All sec
-
Herbes provençals seques
-
Moll de pa
Estris de cuina
- Junta
- Bol
- Safata de forn
- Paper de forn
- Ganivet figurat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu els carbassons a mitges rodanxes d'aproximadament 1 cm de gruix i poseu-los en un bol.
Pas 2:
Talleu l'all a rodanxes fines i afegiu-lo al carbassó.
Pas 3:
Empolvoreu el carbassó amb sal, pebre vermell dolç, all sec, herbes provençals i pa ratllat.
Pas 4:
Afegiu la crema agra i barregeu bé.
Pas 5:
Folreu una safata de forn amb paper.
Pas 6:
Col·loca el carbassó en una capa uniforme.
Pas 7:
Coure durant 30 minuts a 180 graus.
Consells de cuina
Trieu carbassons petits i joves, de fins a 20 cm de llarg i que no pesin més de 300 g.
El carbassó no es conserva gaire. Els carbassons joves més saborosos es fan malbé especialment ràpidament, així que compreu-los poc abans de cuinar-los.
