Carbassons fregits amb pa ratllat
Origen de la recepta
El carbassó fregit amb pa ratllat és un plat versàtil amb una rica història, que ha passat per diverses tradicions culinàries i s'ha adaptat als gustos moderns. Continua sent un dels preferits de molts gràcies a la seva simplicitat, els ingredients fàcilment disponibles i la varietat de mètodes de preparació.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
Sal
-
Moll de pa
-
Farina
-
Formatge cheddar
-
Ous
-
Pebre negre mòlt
-
Pebre vermell dolç
-
Majorana
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- Ratllador
- Forquilla
El carbassó és una verdura saborosa i saludable, perfecta per a una dieta. Fins i tot fregit, no aportarà calories addicionals. Prepareu rodanxes de carbassó jove en una massa d'ou i pa ratllat.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu tres carbassons joves per la meitat i talleu-los a rodanxes.
Pas 2:
Col·loqueu els carbassons en una taula, empolseu-los amb sal i bateu-los lleugerament per tots dos costats.
Pas 3:
Barregeu el pa ratllat amb la farina.
Pas 4:
Reboçar bé les rodanxes de carbassó amb la barreja de pa.
Pas 5:
Ratlleu el cheddar amb un ratllador fi.
Pas 6:
Trenqueu tres ous i afegiu-los al bol amb formatge ratllat.
Pas 7:
Afegiu-hi la majorana, el pebre, el pebre vermell dolç, la sal i barregeu-ho bé amb una forquilla.
Pas 8:
Aboqueu oli vegetal a la paella.
Pas 9:
Submergiu les llesques en la barreja d'ou i formatge i fregiu-les per tots dos costats fins que estiguin daurades.
Consells de cuina
Els carbassons fregits s'han de col·locar sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
Podeu servir el carbassó amb qualsevol guarnició que vulgueu, per exemple, puré de patates i cebes tendres.
