Alu Gobi
Origen de la recepta
Aquest plat tradicional indi és fàcil de preparar, fins i tot per a un cuiner novell. Només té dos ingredients principals, però, com sempre passa amb la cuina índia, la veritable màgia rau en les espècies. Principalment, aquestes són el garam masala, la cúrcuma i el pebre picant. Aquesta combinació transforma les verdures insípides en quelcom exquisit i exòtic.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
coliflor
-
Patata
-
Gingebre
-
oli vegetal
-
Zira
-
Cúrcuma
-
Pebrot picant
-
Fulles de fenigrec
-
Garam Masala
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- omòplat
- Ratllador
L'Aloo gobi és un plat tradicional indi fet amb coliflor i patates infusionades amb espècies aromàtiques. El sabor de l'Aloo gobi és una barreja harmoniosa d'espècies com la cúrcuma, el comí i el garam masala amb verdures tendres, creant una aroma rica i deliciosa.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu i talleu les patates a daus grans.
Pas 2:
Aboqueu oli vegetal en una paella, afegiu-hi el comí, poseu-hi les patates, remeneu-les i fregiu-les fins que estiguin daurades.
Pas 3:
Col·loqueu la coliflor, separada en floretes, afegiu-hi el gingebre ratllat, la cúrcuma i el pebre vermell i barregeu-ho.
Pas 4:
Afegiu-hi sal, remeneu, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tou.
Pas 5:
Afegiu-hi les fulles de fenigrec i el garam masala, remeneu-ho i serviu-ho.
Consells de cuina
No poseu el foc massa fort per evitar que les verdures es cremin.
Les fulles seques de fenigrec es poden comprar en línia.
