Creps amb llet i aigua

Recepta pas a pas:

Pas 1:

En un bol gran, bateu els ous i afegiu-hi el sucre.

Pas 2:

Bateu tots els ingredients fins que estiguin suaus.

Pas 3:

Afegiu-hi la llet i torneu-ho a barrejar bé.

Pas 4:

Tamiseu la farina en un bol amb líquid.

Pas 5:

Remeneu la massa fins que quedi suau.

Pas 6:

Afegiu-hi aigua i torneu a barrejar bé.

Pas 7:

Afegiu oli vegetal i barregeu suaument.

Pas 8:

Escalfeu la paella i aboqueu-hi una part de la massa.

Pas 9:

Fregiu la crep a foc mitjà fins que estigui daurada per un costat.

Pas 10:

Gireu la crep amb cura amb una espàtula i fregiu-la per l'altre costat.

Pas 11:

Col·loqueu la crep acabada en un plat. Repetiu els passos 8-11 fins que s'hagi acabat tota la massa. Serviu les creps de llet i aigua calentes amb crema agra o melmelada.

Consells de cuina

Per obtenir una millor consistència de massa, assegureu-vos de tamisar la farina abans d'afegir-la: això evitarà que es formin grumolls.

No us passeu amb la farina. Si hi afegiu massa, les creps quedaran pesades i denses. És millor començar amb una quantitat més petita i anar afegint farina gradualment fins que arribeu a la consistència desitjada.

Afegiu una mica d'oli vegetal a la massa. Això farà que les creps siguin més tendres i evitarà que s'enganxin a la paella.

Feu servir aigua tèbia o llet. El líquid calent ajudarà a dissoldre millor la farina i a activar el llevat (si feu servir massa de llevat).

Afegiu-hi un pessic de sucre de vainilla o ratlladura de llimona. Això donarà a les vostres creps una aroma i un sabor delicats.

Fes servir l'espàtula adequada. Tria una espàtula fina i flexible amb vores arrodonides. Es lliscarà fàcilment sota la crep sense fer-la malbé.

Gireu-la amb confiança. Quan la crep estigui feta, aixequeu-la ràpidament i amb fermesa amb una espàtula i gireu-la amb cura. No tingueu por: amb la pràctica, això us serà molt fàcil.