Creps amb kéfir i aigua bullent

Recepta pas a pas:

Pas 1:

En un bol gran, combineu el kéfir, els ous, el sucre, la sal i el bicarbonat de sodi.

Pas 2:

Bateu tots els ingredients fins que estiguin suaus.

Pas 3:

Tamiseu la farina en un bol amb líquid.

Pas 4:

Remeneu la massa fins que quedi suau.

Pas 5:

Afegiu-hi aigua bullent i torneu a remenar bé.

Pas 6:

Afegiu oli vegetal.

Pas 7:

Barregeu suaument i deixeu reposar la massa una estona.

Pas 8:

Escalfeu una paella i aboqueu-hi una part de la massa. Fregiu la crep a foc mitjà fins que estigui daurada per un costat.

Pas 9:

Gireu la crep amb cura amb una espàtula i fregiu-la per l'altre costat.

Pas 10:

Col·loca la crep acabada en un plat. Repeteix els passos 8-10 fins que s'acabi la massa.

Pas 11:

Serviu les creps de kéfir calentes amb aigua bullent! Amb crema agra o melmelada.

Consells de cuina

Per obtenir una millor consistència de massa, assegureu-vos de tamisar la farina abans d'afegir-la: això evitarà que es formin grumolls.

Quan fregiu, feu servir foc mitjà; un foc massa alt pot cremar-vos.

Si la massa sembla massa espessa, podeu afegir una mica d'aigua.

Aquestes creps combinen molt bé amb qualsevol farcit.

Experimenta amb la quantitat de sucre: per a una opció més dietètica, pots reduir-la o eliminar-la del tot.

Per a un sabor més intens, podeu afegir un pessic de sucre de vainilla a la massa.