Creps per a 1 litre de llet

Recepta pas a pas

Pas 1:

En un bol gran, combineu els ous, el sucre i la sal i bateu-los fins que quedi espès i escumós.

Pas 2:

Afegiu-hi la llet, el llevat en pols i una mica de farina. Barregeu tots els ingredients fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 3:

Afegiu gradualment la farina a la barreja líquida, remenant constantment per evitar grumolls.

Pas 4:

Afegiu-hi oli vegetal i torneu a barrejar bé.

Pas 5:

Deixeu reposar la massa durant 10 minuts.

Pas 6:

Escalfeu una paella i unteu-la amb oli vegetal.

Pas 7:

Aboqueu un cullerot de massa a la paella i, inclinant la paella, esteneu-la ràpidament pel fons.

Pas 8:

Fregiu la crep fins que estigui daurada per un costat, després gireu-la amb cura amb una espàtula i fregiu l'altre costat.

Pas 9:

Col·loca la crep acabada en un plat. Repeteix els passos 6–9 fins que s'acabi la massa.

Pas 10:

Serviu les creps calentes amb crema agra, melmelada o mel per 1 litre de llet.

Consells de cuina

Per obtenir una millor consistència de massa, assegureu-vos de tamisar la farina abans d'afegir-la: això evitarà que es formin grumolls.

Fes servir l'espàtula adequada. Tria una espàtula fina i flexible amb vores arrodonides. Es lliscarà fàcilment sota la crep sense fer-la malbé.

Col·loqueu les creps acabades en una pila en un plat i cobriu-les amb un tovalló o una tapa per mantenir-les calentes i suaus.

Després d'abocar una porció de la massa, inclineu i gireu immediatament la safata de manera que la massa s'escampi en una capa fina i uniforme per tota la superfície.

Abans de cada nova crep, greixeu la paella amb oli vegetal: això evitarà que s'enganxi.

Experimenta amb la quantitat de sucre: per a una opció més dietètica, pots reduir-la o eliminar-la del tot.