Creps amb aigua sense ous

Recepta pas a pas

Pas 1:

En un bol gran, combineu l'aigua tèbia, la sal, el sucre i el sucre de vainilla, i barregeu-ho bé.

Pas 2:

Tamiseu la farina en un bol amb líquid.

Pas 3:

Remeneu la massa fins que quedi suau.

Pas 4:

Afegiu-hi el bicarbonat de sodi i torneu a remenar.

Pas 5:

Afegiu aigua calenta i remeneu suaument.

Pas 6:

Aboqueu-hi oli vegetal i remeneu.

Pas 7:

Tapeu el bol amb film transparent i deixeu reposar la massa durant 15 minuts.

Pas 8:

Escalfeu una paella i unteu-la amb oli vegetal.

Pas 9:

Aboqueu un cullerot de massa a la paella i, inclinant la paella, esteneu-la ràpidament pel fons.

Pas 10:

Fregiu la crep a foc mitjà fins que estigui daurada per un costat.

Pas 11:

Gireu la crep amb cura amb una espàtula i fregiu-la per l'altre costat.

Pas 12:

Col·loca la crep acabada en un plat. Repeteix els passos 9-12 fins que s'acabi la massa.

Pas 13:

Serviu les creps calentes amb crema agra o melmelada.

Consells de cuina

Feu servir ingredients frescos. Això s'aplica especialment als ous i la llet: han de ser frescos per garantir que la massa quedi esponjosa.

No us passeu amb la farina. Si hi afegiu massa, les creps quedaran pesades i denses. És millor començar amb una quantitat més petita i anar afegint farina gradualment fins que arribeu a la consistència desitjada.

Afegiu una mica d'oli vegetal a la massa. Això farà que les creps siguin més tendres i evitarà que s'enganxin a la paella.

Fes servir l'espàtula adequada. Tria una espàtula fina i flexible amb vores arrodonides. Es lliscarà fàcilment sota la crep sense fer-la malbé.

Gireu-la amb confiança. Quan la crep estigui feta, aixequeu-la ràpidament i amb fermesa amb una espàtula i gireu-la amb cura. No tingueu por: amb la pràctica, això us serà molt fàcil.

Mantingueu les creps cuites calentes. Apileu les creps acabades en un plat i cobriu-les amb un tovalló o una tapa per mantenir-les calentes i toves.