Creps amb sèrum de llet i forats
Origen de la recepta
Aquesta recepta és una autèntica troballa per a aquells que busquen fer creps delicioses amb ingredients sobrants. Les creps amb sèrum de llet no són només productes de forn, sinó una manera d'utilitzar un subproducte saludable de la producció de formatge o mató. Aquestes creps són primes, tendres i perfectes per a qualsevol farcit, des de crema agra dolça fins a mató salat. Aquesta és una manera provada de fer creps delicioses fins i tot amb ingredients limitats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Sèrum
-
Ous
-
Farina
-
Sucre
-
Sal
-
Refresc
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Cullera
- Batedor
- Placa
- omòplat
- bol profund
- Paella amb recobriment antiadherent
Recepta pas a pas
Pas 1:
En un bol gran, combineu els ous i la sal.
Pas 2:
Afegiu-hi el sucre i remeneu.
Pas 3:
Afegiu-hi gradualment una mica de farina i barregeu-ho.
Pas 4:
Afegiu el sèrum de llet i bateu tots els ingredients fins que quedi suau.
Pas 5:
Afegiu la farina restant a la barreja líquida, remenant constantment per evitar que es formin grumolls.
Pas 6:
Afegiu-hi el bicarbonat de sodi i torneu a remenar.
Pas 7:
Aboqueu-hi oli vegetal i torneu a barrejar bé.
Pas 8:
Deixeu reposar la massa durant 10 minuts.
Pas 9:
Escalfeu una paella i unteu-la amb oli vegetal.
Pas 10:
Aboqueu un cullerot de massa a la paella i, inclinant la paella, esteneu-la ràpidament pel fons.
Pas 11:
Fregiu la crep fins que estigui daurada per un costat, després gireu-la amb cura amb una espàtula i fregiu l'altre costat.
Pas 12:
Col·loca la crep acabada en un plat. Repeteix els passos 7–10 fins que s'acabi la massa.
Pas 13:
Serviu les creps de sèrum de llet calentes, amb crema agra, melmelada o mel.
Consells de cuina
Per obtenir una millor consistència de massa, assegureu-vos de tamisar la farina abans d'afegir-la: això evitarà que es formin grumolls.
Quan fregiu, feu servir foc mitjà; un foc massa alt pot cremar-vos.
Abans de cada nova crep, greixeu la paella amb oli vegetal: això evitarà que s'enganxi.
Si la massa sembla massa espessa, podeu afegir una mica més de sèrum de llet.
Aquestes creps combinen molt bé amb qualsevol farcit: proveu de canviar el farcit dolç per un de salat.
Experimenta amb la quantitat de sucre: per a una opció més dietètica, pots reduir-la o eliminar-la del tot.
