Creps de farina d'arròs

Recepta pas a pas

Pas 1:

Trenqueu els ous en un bol de batedora i afegiu-hi la sal.

Pas 2:

Afegiu-hi la meitat de la llet.

Pas 3:

Afegiu-hi la farina d'arròs i remeneu-ho bé.

Pas 4:

Afegiu oli vegetal.

Pas 5:

Aboqueu-hi la llet restant.

Pas 6:

Bateu tots els ingredients de nou fins que quedi una massa homogènia (uns 5 minuts).

Pas 7:

Escalfeu una paella a foc mitjà i unteu-la amb oli. Aboqueu-hi una part de la massa i escampeu-la ràpidament pel fons, inclinant la paella.

NOTA: Abans d'abocar la massa a la safata, sacsegeu-la o remeneu-la lleugerament abans de cada vegada.

Pas 8:

Fregiu la crep a foc mitjà fins que estigui daurada per un costat.

Pas 9:

Gireu la crep amb cura amb una espàtula i fregiu-la per l'altre costat.

Pas 10:

Col·loca la crep acabada en un plat. Repeteix els passos 7-10 fins que s'acabi la massa.

Pas 11:

Serviu les creps de farina d'arròs amb els vostres ingredients i salses preferits.

Consells de cuina

Feu servir ingredients frescos. Això s'aplica especialment als ous i la llet: han de ser frescos per garantir que la massa quedi esponjosa.

No us passeu amb la farina. Si hi afegiu massa, les creps quedaran pesades i denses. És millor començar amb una quantitat més petita i anar afegint farina gradualment fins que arribeu a la consistència desitjada.

Afegiu una mica d'oli vegetal a la massa. Això farà que les creps siguin més tendres i evitarà que s'enganxin a la paella.

Feu servir aigua tèbia o llet. El líquid calent ajudarà a dissoldre millor la farina i a activar el llevat (si feu servir massa de llevat).

Afegiu-hi un pessic de sucre de vainilla o ratlladura de llimona. Això donarà a les vostres creps una aroma i un sabor delicats.