Fideus de vidre fregits Japchae

Recepta pas a pas

Pas 1:

Talleu la carn de porc a tires fines i poseu-la en un bol. Afegiu-hi el sucre, el pebre negre, l'all picat i la salsa de soja i remeneu-ho.

Pas 2:

Talleu la ceba a mitges anelles.

Pas 3:

Talleu els bolets a rodanxes.

Pas 4:

Talleu el pebrot verd a tires.

Pas 5:

Talleu les pastanagues a tires.

Pas 6:

Trenqueu dos ous en un bol, afegiu-hi sal i barregeu-los.

Pas 7:

Aboqueu aigua al wok, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi els fideus i deixeu-los coure durant 10 minuts.

Pas 8:

Aboqueu oli vegetal a la paella i fregiu la ceba durant 20-30 segons, afegint-hi sal.

Pas 9:

Fregiu les pastanagues de la mateixa manera i afegiu-hi sal.

Pas 10:

Fregiu els bolets i pebreu, afegiu-hi sal.

Pas 11:

Fregiu el porc fins que estigui cuit.

Pas 12:

Fregiu la truita a foc lent.

Pas 13:

Enrotlleu la truita i talleu-la a tires fines.

Pas 14:

Escorreu els fideus en un colador i esbandiu-los amb aigua freda.

Pas 15:

Aboqueu 3-4 cullerades d'oli vegetal, 5 cullerades de salsa de soja i la mateixa quantitat de xarop de blat de moro al wok, barregeu-ho bé i porteu-ho a ebullició.

Pas 16:

Poseu els fideus i la carn fregida al wok i remeneu-ho.

Pas 17:

Afegiu les verdures i la truita tallada a daus, fregiu-les, remenant.

Pas 18:

Afegiu-hi una cullerada d'oli de sèsam i fregiu-ho, remenant.

Pas 19:

Servir empolvorat amb llavors de sèsam.

Consells de cuina

També podeu fer servir altres ingredients: qualsevol verdura i bolets.

Si no mengeu carn, podeu substituir la carn de porc per un altre tipus de bolet.

És millor barrejar els ingredients al wok amb dues espàtules.

Si us costa remenar fideus de vidre llargs, talleu-los directament al wok amb unes tisores.