Fideus Maishanshu
Origen de la recepta
El nom d'aquest plat tradicional xinès es tradueix com "formigues que pugen a un arbre" a causa dels grans de carn de porc picada fregida que s'enganxen als fideus amb midó. Aquests fideus recorden vagament els familiars "macarrons a l'estil marí" amb què tots hem crescut, però tenen un sabor clarament asiàtic i segur que agradaran a aquells a qui els agrada el menjar calent.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Carn de porc picada
-
Funchoza
-
Cebes tendres
-
Cebes
-
All
-
Gingebre
-
salsa de soja
-
sucre moreno
-
Pasta de mongetes picant
-
Salsa de xili picant
-
Aigua
-
oli vegetal
-
Oli de sèsam
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- Tisores
- Omòplats
Descobreix els fideus Maishanshu: una recepta senzilla i deliciosa amb preparació pas a pas que serà un punt culminant a la teva taula!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu els fideus de vidre en un bol, aboqueu-hi aigua bullent, talleu-los a trossos amb unes tisores i deixeu-los reposar durant 30 minuts.
Pas 2:
Piqueu finament les cebes tendres, aixafeu l'all i el gingebre i piqueu finament la ceba.
Pas 3:
Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba durant 3 minuts a foc fort.
Pas 4:
Afegiu-hi el gingebre, l'all i la part blanca de la ceba tendra. Sofregiu-ho durant 2 minuts a foc fort.
Pas 5:
Poseu la carn picada de porc a la paella i fregiu-la durant 2-3 minuts a foc fort.
Pas 6:
Buideu el centre de la paella i afegiu-hi la pasta de mongetes calenta i fregiu-la lleugerament.
Pas 7:
Aboqueu la salsa de soja sobre la pasta de mongetes.
Pas 8:
Aboqueu aigua al centre de la paella, afegiu-hi el sucre, remeneu-ho i fregiu-ho durant 2-3 minuts a foc fort.
Pas 9:
Esbandiu els fideus de vidre amb aigua freda i poseu-los en una paella.
Pas 10:
Remeneu, afegiu-hi ceba tendra picada, remeneu.
Pas 11:
Afegiu-hi l'oli de sèsam, remeneu-ho i retireu-ho del foc.
Consells de cuina
És millor barrejar els fideus amb dues espàtules de fusta per no fer-los malbé.
La pasta de mongetes picant es pot comprar en línia o en botigues de queviures asiàtiques.
