Fideus casolans per a sopa
Origen de la recepta
Estem acostumats als fideus comprats a la botiga per fer sopa. Però els fideus autèntics i més deliciosos sempre s'han fet a mà. És fàcil i el sabor no té rival amb els productes industrials. Doneu-li sabor a la vostra sopa de pollastre amb fideus d'ou casolans de veritat!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Farina
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- corró
- Forquilla
- bossa de plàstic
Feu sopa de fideus amb pollastre casolana amb la nostra recepta senzilla i provada. Utilitzeu ous frescos i farina d'alta qualitat per garantir una massa suau i elàstica. Seguiu les instruccions pas a pas amb fotos per crear una sopa saborosa i consistent que encantarà a tota la família!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Tamiseu la farina en un bol.
Pas 2:
Feu un clot amb la farina, aboqueu-hi dos ous, afegiu-hi la sal i bateu els ous i la sal amb una forquilla.
Pas 3:
Afegiu-hi l'oli vegetal i incorporeu gradualment la farina als ous.
Pas 4:
Empolseu la superfície amb farina i amasseu-la fins a obtenir una massa consistent.
Pas 5:
Embolica la massa en una bossa de plàstic i deixa-la reposar durant 30-40 minuts. Prem lleugerament la massa, divideix-la en dues parts i deixa-la reposar dins la bossa durant 5 minuts més.
Pas 6:
Estireu la primera part de la massa fins que estigui translúcida (aproximadament 1 mm de gruix) i deixeu-la assecar mentre esteneu la segona meitat.
Pas 7:
Dividiu la massa seca en tires, apileu-les i talleu-les en fideus.
Consells de cuina
Per als fideus, és millor utilitzar un corró prim i estendre-hi la massa mentre s'estira.
És convenient tallar la massa a tires enrotllant-la al voltant d'un corró i passant-hi un ganivet.
