Xashlik en suc de magrana
Origen de la recepta
El shashlik és un plat amb un "accent oriental", i en aquestes mateixes regions podeu trobar un ingredient tan meravellós per a una marinada de shashlik com el suc de magrana. El shashlik cuit en suc de magrana resulta molt tendre, ja que les fibres de la carn s'estoven per l'acidesa del suc. El shashlik adquireix un deliciós sabor agredolç i un color intens que simplement es fon a la boca!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
porc
-
Ceba
-
Suc de magrana
-
Sal
-
Pebre negre
-
Sucre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Broquetes
- Barbacoa
- Recipient amb tapa
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la ceba a mitges anelles grans, poseu-la en un recipient profund i amasseu-la bé amb les mans perquè deixi anar molt de suc.
Pas 2:
Talleu la carn a trossos mitjans i afegiu-la a les cebes.
Pas 3:
Afegiu-hi sucre, sal, pebre i suc de magrana. Barregeu-ho bé.
Pas 4:
Poseu-hi un pes a sobre i deixeu-ho reposar durant 3-4 hores.
Pas 5:
Enfila la carn a les broquetes i rosteix-la com de costum.
Consells de cuina
Feu servir només suc de magrana acabat d'esprémer.
Quan barregeu la carn amb la marinada, fregueu-la bé amb les mans.
