Amanida de Mimosa
Origen de la recepta
Aquesta amanida bonica, vibrant, saciant i deliciosa segur que adornarà la vostra taula de Cap d'Any. Es va originar a l'URSS a principis dels anys 70, i la seva primera recepta es va publicar al diari "Trud". Tots els ingredients per a aquesta amanida estan fàcilment disponibles, i el resultat sempre és deliciós i festiu.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ceba vermella
-
Formatge dur
-
pastanaga
-
Patata
-
Ous de gallina
-
Peix en el seu propi suc
-
Maionesa
-
Sal i pebre mòlt
-
Verd
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Anell de pastís
- Plat
L'amanida de mimosa és un plat delicat i deliciós amb capes, perfecte per a una taula festiva. Aquesta recepta clàssica inclou peix en conserva, patates, pastanagues, cebes i maionesa, cosa que la fa abundant i saborosa. Una recepta senzilla pas a pas amb fotos us ajudarà a preparar fàcilment aquesta amanida a casa i impressionar els vostres convidats amb el seu sabor exquisit.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu finament la ceba vermella.
Pas 2:
Ratlleu el formatge dur amb un ratllador fi.
Pas 3:
Bulliu les pastanagues i les patates i ratlleu-les.
Pas 4:
Bulliu els ous i ratlleu les clares i els rovells per separat amb un ratllador fi.
Pas 5:
Tritureu el peix en conserva en un bol.
Pas 6:
Col·loqueu una capa de patates en un cercle de pastís en un plat, salpebreu-ho i amaniu-ho amb maionesa.
Pas 7:
Col·loca una capa de ceba i després una capa de peix a sobre. Allisa-ho tot i ruixa-ho amb maionesa.
Pas 8:
Poseu una capa de clara d'ou i alliseu-la.
Pas 9:
Poseu una capa de pastanagues, alliseu-la i aboqueu-hi maionesa.
Pas 10:
Poseu una capa de formatge, alliseu-la i aboqueu-hi maionesa per sobre.
Pas 11:
Repetiu les operacions anteriors.
Pas 12:
Poseu una capa de rovell d'ou, alliseu-la, traieu-ne el cèrcol, guarniu l'amanida al plat amb herbes i serviu-la.
Consells de cuina
El peix vermell en conserva, com el salmó rosat, és el més adequat per a aquesta amanida.
Cal treure tots els líquids i les espines grans del peix enllaunat.
Saleu lleugerament cada capa d'amanida; calculeu la quantitat de sal en funció de la sal de la maionesa.
Vegeu també: Receptes clàssiques
En comptes de ceba vermella, hi vaig afegir ceba blanca, escaldant-la una mica, i també va quedar boníssima! 👍
No crec que les cebes blanques puguin oferir aquesta aroma atractiva que a totes les mestresses de casa els agrada. Les cebes vermelles hi afegeixen el punt just de gust. A més, prefereixo picar-les finament primer i després prémer-les fermament per crear una capa ferma.
HO FAIG EN UNA CAPA, EN LLOC DE CONSERVES, PEIX VERMELL BULLIT!!! L'AMANIDA ÉS SUPER!!!!!
