Amanida de polsera de magrana amb pollastre
Origen de la recepta
L'amanida de polsera de magrana, com moltes altres amanides clàssiques modernes, es va originar a la cuina russa durant l'era soviètica. El seu nom pot haver estat inspirat per la novel·la curta homònima de Kuprin. Aquesta amanida impactant segur que farà girar els caps quan aparegui a la taula, i la seva preparació és tan fàcil com fer "arengada sota un abric de pell".
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patates bullides
-
Remolatxa bullida
-
Cebes
-
Gran magrana
-
Pit de pollastre
-
Pastanagues bullides
-
Ou
-
Nous
-
Maionesa
-
oli vegetal
-
Pebre mòlt
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Pot
- Paella
- omòplat
- Ratllador
- Gerra
- Plat
Prova la clàssica amanida "Polsera de magrana", un plat sofisticat amb un sabor vibrant i una presentació impactant. Aquesta recepta combina pollastre tendre, nous i llavors de magrana sucoses, creant l'equilibri perfecte de textures i sabors. La recepta pas a pas amb fotos t'ajudarà a preparar fàcilment aquesta amanida festiva a casa!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la ceba en quarts. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba durant 3 minuts a foc mitjà.
Pas 2:
Talleu el filet de pit de pollastre a trossos petits i fregiu-lo amb la ceba durant 4 minuts a foc mitjà.
Pas 3:
Afegiu-hi sal, pebre, remeneu, retireu del foc i deixeu-ho refredar.
Pas 4:
Bulliu les patates, les pastanagues, els ous i la remolatxa, refredeu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
Pas 5:
Col·loca el pot al mig del plat de servir.
Pas 6:
Col·loca les patates ratllades en una capa en un plat al voltant del pot. Allisa-ho.
Pas 7:
Repartiu la maionesa uniformement sobre la capa de patata i cobriu-la amb una capa uniforme de pollastre fregit.
Pas 8:
Poseu pastanagues bullides ratllades sobre el pollastre, salpebreu-ho i unteu-ho amb maionesa.
Pas 9:
Col·loqueu els ous durs picats en una capa uniforme i unteu-los amb maionesa.
Pas 10:
Esteneu una capa de nous picades.
Pas 11:
Col·loqueu les remolatxes bullides ratllades, allisar-les i untar-les amb maionesa.
Pas 12:
Separa una magrana gran en llavors i col·loca-les, cobrint tota la superfície amb elles.
Pas 13:
Refrigereu l'amanida durant 2-3 hores. Abans de servir, traieu amb cura el pot i decoreu l'amanida al vostre gust.
Consells de cuina
Premeu lleugerament cada capa per ajudar a que l'amanida mantingui la forma, però no ho feu en excés: el plat ha de quedar airejat.
Si podeu trobar una magrana sense llavors amb llavors de colors intensos, aquesta serà la vostra millor opció.
Podeu torrar lleugerament les nous en una paella seca: el sabor serà més intens.
En lloc de maionesa, podeu utilitzar una barreja de iogurt natural i crema agra.
A la nostra família, el braçalet de granat ha estat un plat de Cap d'Any durant quatre anys. Intento canviar o afegir ingredients, i poso un got de xupito sense peu al centre. El deixo allà. El poso a taula, aboco aigua al got i després hi poso una rosa blanca o groga. Queda molt bonic. Gràcies per anunciar aquest plat interessant.
