Amanida Donskoy
Origen de la recepta
L'amanida Donskoy és un plat tradicional associat a les tradicions culinàries de les regions meridionals de Rússia, en particular de la regió del Don. L'amanida pren el nom del riu Don i de la cultura que es va desenvolupar en aquesta regió. L'amanida Donskoy no només és un plat deliciós, sinó que també forma part del patrimoni cultural de la regió, que reflecteix la seva història i tradicions.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Tomàquets
-
Cogombres frescos
-
Pebrot
-
Cebes
-
Verd
-
Sal
-
Sucre
-
Vinagre
-
oli vegetal
-
Grans de pebre
-
Fulla de llorer
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Pots amb tapa
- Pelvis
- Màquina de cosir
Per a aquells que tenen espai per emmagatzemar una gran quantitat de menjar per a l'hivern, l'amanida Donskoy és una opció clàssica. Tots els seus ingredients són senzills i econòmics, cosa que la fa ideal per a vegetarians, aquells que compten calories o aquells que observen la Quaresma. Per a tots els altres, és un aperitiu o un complement ideal per als àpats habituals!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu els tomàquets i les cebes a mitges rodanxes i poseu-les en un bol.
Pas 2:
Talleu els cogombres prims a rodanxes i els gruixuts a mitges rodanxes i afegiu-los al bol.
Pas 3:
Talleu el pebrot a tires i afegiu-lo a les altres verdures.
Pas 4:
Piqueu finament el julivert i l'anet i afegiu-los a les verdures.
Pas 5:
Afegiu-hi sal, sucre, vinagre i oli vegetal. Barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar durant una hora i mitja.
Pas 6:
Bulliu les tapes i renteu bé els pots amb bicarbonat de sodi.
Pas 7:
Ompliu els pots, compacteu-los i aboqueu-hi el líquid de les verdures gairebé fins a dalt.
Pas 8:
Col·loqueu els pots en una cassola sobre un drap, tapeu-los amb tapes, aboqueu aigua fins a les espatlles dels pots, poseu-los al foc i esterilitzeu-los durant 20 minuts des del moment de l'ebullició.
Pas 9:
Enrotlleu els pots, gireu-los, emboliqueu-los i deixeu-los refredar completament.
Consells de cuina
Per a aquesta amanida, feu servir tomàquets integrals: són força ferms.
Si feu servir pebrots de diferents colors, l'amanida quedarà més bonica.
