Amanida Ministerial
Origen de la recepta
Les amanides es van convertir en una part important de la cuina soviètica, especialment a les dècades del 1960 i del 1970. Durant aquest temps, els aliments en conserva, les verdures i les carns van començar a utilitzar-se àmpliament en amanides. L'amanida "ministerial" va emergir com una opció ràpida de preparar i per a grans quantitats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous
-
Ceba
-
Cogombrets
-
Vedella bullida
-
Maionesa
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- Forquilla
- Pinzell
Aquesta amanida de carn i ou no era tan popular a l'URSS com l'Olivier, però era una manera fantàstica d'amanir un àpat de festa. Tot i que és senzilla, també és força sofisticada, saciant i deliciosa, cosa que la converteix en una manera que val la pena de reviure els vells temps.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Trenqueu dos ous en un bol, salpebreu-los al gust. Barregeu-los amb una forquilla.
Pas 2:
Unteu una paella petita amb oli, aboqueu-hi els ous i fregiu-los per tots dos costats a foc mitjà en diverses tandes.
Pas 3:
Talleu la ceba a trossos mitjans i fregiu-la a foc mitjà.
Pas 4:
Talleu els escabetxos a tires i poseu-los en un bol.
Pas 5:
Talleu la carn de vedella cuita a tires petites i afegiu-la al bol.
Pas 6:
Talleu els ous ferrats a tires de la mateixa llargada que els altres ingredients.
Pas 7:
Afegiu-hi les cebes fregides i una cullerada de maionesa. Remeneu.
Pas 8:
Serviu en una safata guarnida amb fulles d'enciam.
Consells de cuina
No cogueu massa els ous, només cal fregir-los lleugerament.
Abans de tallar els cogombrets, retalleu-ne les puntes.
Vegeu també:
Receptes clàssiques
