Pasta bolonyesa clàssica

La pasta bolonyesa clàssica és un plat consistent i saborós que combina una rica salsa de carn amb espaguetis tendres. Els tomàquets, les verdures fresques i les herbes aromàtiques donen a la salsa un sabor intens. Aquest plat és perfecte per a un sopar familiar o un festí de Nadal. És fàcil de preparar i els resultats sempre són deliciosos!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Talleu el bacó.

Pas 2:

Aboqueu oli d'oliva a la paella, afegiu-hi el romaní sec i fregiu-lo durant 3 segons.

Pas 3:

Afegiu-hi el bacó i fregiu-lo durant 3 minuts.

Pas 4:

Poseu la carn picada a la paella, remeneu-la i fregiu-la durant 3 minuts a foc mitjà.

Pas 5:

Aboqueu-hi vi negre sec, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Pas 6:

Tritureu les pastanagues en una batedora.

Pas 7:

Tritureu la ceba i les tiges d'api en una batedora.

Pas 8:

Salpebreu la carn picada en una paella i afegiu-hi la mantega.

Pas 9:

Afegiu la ceba i l'api, remeneu.

Pas 10:

Afegiu-hi les pastanagues, remeneu-les i deixeu-les coure durant 5 minuts.

Pas 11:

Afegiu-hi la pasta de tomàquet i els tomàquets acabats de tallar, remeneu-ho, afegiu-hi aigua, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 1,5 hores a foc lent.

Pas 12:

Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sal, porteu-la a ebullició, afegiu-hi els espaguetis, aboqueu-hi oli d'oliva i deixeu-los coure fins que estiguin fets.

Pas 13:

Poseu els espaguetis en un plat, afegiu-hi la salsa de carn, empolseu-ho amb parmesà ratllat i decoreu-ho amb fulles d'alfàbrega.

Consells de cuina

No esbandiu els espaguetis cuits.

Hi hauria d'haver 10 vegades més aigua que pasta, aleshores no s'enganxaran.

Podeu afegir nata líquida a la salsa mentre cuineu.

Vegeu també: Receptes clàssiques