Pasta amb ànec desfilat
Origen de la recepta
La pasta amb ànec desfilat és un plat italià modern que combina elements de la pasta tradicional italiana amb tècniques culinàries manllevades d'altres cuines, com l'americana i l'asiàtica.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cuixa d'ànec
-
Pasta Tagliatelle
-
Tomàquets cherry
-
Rúcula
-
Formatge
-
Crema 22%
-
espècies
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- Ratllador
- Paper d'alumini
Recepta pas a pas
Pas 1:
Coure la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Treure la pell de la cuixa.
Pas 2:
Embolica la cama amb paper d'alumini.
Pas 3:
Coure la cama al forn durant 20 minuts a 180 graus.
Pas 4:
Esquinça la carn d'ànec a trossos amb les mans.
Pas 5:
Escalfeu una paella a foc fort i aboqueu-hi la nata.
Pas 6:
Talleu els tomàquets cherry per la meitat i afegiu-los a la crema.
Pas 7:
Afegiu la pasta cuita a la paella i remeneu-la.
Pas 8:
Afegiu les vostres espècies preferides.
Pas 9:
Poseu la pasta amb les verdures i la salsa en un plat.
Pas 10:
Col·loqueu l'ànec esfilagarsat sobre la pasta i decoreu-ho amb ruca.
Pas 11:
Ratlleu el formatge amb una màquina de tallar o un ratllador normal. Escampeu o repartiu el formatge per sobre de la pasta.
Consells de cuina
Trieu formatge dur, no semidur. El formatge dur sol tenir un sabor més ric i fort.
No cuineu massa la pasta amb la crema. A més, assegureu-vos de remenar la salsa sovint per evitar que s'enganxi a la paella.
