Pasta mexicana amb formatge i carn picada

Aquesta pasta a l'estil mexicà amb formatge i carn picada en una paella és la combinació perfecta de sabor picant i formatge cremós. Aquesta recepta pas a pas facilita la preparació d'aquest plat contundent que segur que encantarà a tota la família. Ràpida i fàcil de fer, es convertirà en un dels plats preferits per a qualsevol sopar.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Afegiu els tomàquets, la ceba, l'all, el sucre i la sal a una batedora. Tritureu-ho fins que quedi relativament suau.

Pas 2:

Poseu la cassola a foc fort i afegiu-hi oli d'oliva per fregir. Aboqueu la barreja resultant a la cassola.

Pas 3:

Remeneu la salsa constantment fins que comenci a bullir. Retireu la salsa del foc.

Pas 4:

Col·loca un altre recipient al foc i aboca-hi 2 litres d'aigua. Sala l'aigua i afegeix-hi una mica d'oli d'oliva.

Pas 5:

Afegiu la pasta a l'aigua bullent. Coeu-la durant 5 minuts i retireu-la de l'aigua.

Pas 6:

Ratlleu la mozzarella i reserveu-la.

Pas 7:

Poseu una paella a foc fort, aboqueu-hi oli d'oliva, afegiu-hi la ceba finament picada i un cap d'all aixafat. Remeneu.

Pas 8:

Fregiu lleugerament la ceba en oli (no la deixeu daurar), afegiu-hi la carn picada i barregeu-ho bé. Salpebreu-ho.

Pas 9:

Coure a foc lent fins que tot el líquid de la carn picada s'hagi evaporat.

Pas 10:

Afegiu la salsa, l'orenga i el pebre a la carn picada daurada i continueu la cocció fins que la salsa comenci a absorbir-se per la carn.

Pas 11:

Afegiu la pasta cuita a la carn picada i empolseu-hi una mica de mozzarella. Remeneu-ho i poseu-hi la mozzarella restant per sobre.

Pas 12:

Coure a foc lent, tapat, fins que la mozzarella estigui fosa i la pasta estigui tova.

Consells de cuina

Podeu fer servir qualsevol altre tipus de formatge dur o semidur en lloc de mozzarella o com a complement.

Substitueix la carn picada de vedella amb soja per un plat vegetarià abundant. Serviu calent!