Farinetes d'ordi amb verdures
Origen de la recepta
L'ordi perlat és ordi pelat i polit. S'anomena "perlovka" per la seva semblança amb les perles d'aigua dolça. L'ordi perlat és econòmic i fàcilment disponible, ric en aminoàcids beneficiosos, minerals i fibra. No és estrany que les farinetes d'ordi perlat siguin un aliment bàsic de les racions de l'exèrcit. L'ordi perlat és un excel·lent acompanyament o un plat independent amb diversos ingredients. Proveu l'ordi perlat amb pastanagues, cebes i alls.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
ordi perlat
-
Cebes
-
pastanaga
-
oli vegetal
-
Mantega
-
All
-
Sal
-
Fulla de llorer
-
Cebes tendres
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Tapa
- Paella
- omòplat
Pas 1:
Esbandiu l'ordi perlat i deixeu-lo en remull durant 10-12 hores.
Pas 2:
Piqueu la ceba finament.
Pas 3:
Aboqueu oli vegetal a la paella i fregiu la ceba durant 3 minuts a foc mitjà.
Pas 4:
Talleu les pastanagues a tires, afegiu-les a la paella, remeneu-les i fregiu-les durant 3 minuts a foc mitjà.
Pas 5:
Esbandiu l'ordi perlat, escorreu l'aigua i afegiu els cereals a la paella.
Pas 6:
Afegiu-hi sal, tres grans d'all aixafats, aboqueu-hi aigua i remeneu-ho.
Pas 7:
Afegiu-hi la fulla de llorer, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició.
Pas 8:
Afegiu-hi la mantega, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 1 hora.
Pas 9:
Remeneu, traieu la fulla de llorer i deixeu-ho coure durant 20 minuts sota una tapa a foc lent.
Pas 10:
Empolvoreu-ho amb ceba tendra picada i serviu-ho.
Consells de cuina
Agafeu una paella prou fonda per cuinar.
Aneu amb compte de no cremar les verdures a la paella.
Recepta excel·lent!!!! L'he provat. Molt bona!
Vull cuinar.
D'acord!
M'encanta l'ordi perlat, gràcies.
Molt saborós
Molt saborós
Encara no he provat aquesta recepta. Ara la faré.
