Amanida de Cap d'Any amb pollastre i fruita
Origen de la recepta
Als països de la CEI, les amanides de pollastre i fruites van començar a guanyar popularitat a la dècada del 1980, a mesura que creixia l'interès per la cuina occidental. Molts cuiners soviètics van començar a experimentar amb nous ingredients i combinacions, cosa que va conduir a la creació d'una varietat de receptes. Durant aquest temps, el pollastre, un ingredient assequible i versàtil, es va convertir en un element bàsic de moltes amanides.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cogombrets
-
Pit de pollastre
-
Pastanagues bullides
-
Ou
-
Sal
-
oli d'oliva
-
crema agra
-
Mostassa de Dijon
-
Anet fresc
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Cullera
- Pot
- Forquilla
Prepara aquesta bonica amanida a capes per a Cap d'Any, que combina harmoniosament pollastre, ous, formatge, maionesa, kiwi i llavors de magrana. El resultat val tot l'esforç de crear aquesta creació acolorida i apetitosa.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu el pit de pollastre.
Pas 2:
Piqueu finament la ceba vermella i poseu-la en un bol.
Pas 3:
Afegiu-hi el vinagre de vi negre, remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts.
Pas 4:
Piqueu finament el pit de pollastre bullit, l'anet i els tomàquets.
Pas 5:
Bulliu i peleu els ous, talleu-los a daus petits.
Pas 6:
Peleu i talleu el kiwi a daus petits.
Pas 7:
Trenqueu la magrana i traieu-ne les llavors.
Pas 8:
Col·loqueu una safata de forn rodona en un plat i esteneu la primera capa de pollastre uniformement.
Pas 9:
Col·loqueu una capa de mitja ceba vermella. Empolseu-ho amb maionesa.
Pas 10:
Ratlleu el formatge finament i esteneu-lo en una capa. Empolseu-ho amb maionesa.
Pas 11:
Col·loqueu l'anet en un cercle i els tomàquets al centre. Salpebreu-ho.
Pas 12:
Poseu una capa d'ous i empolseu-ho amb maionesa.
Pas 13:
Poseu-hi la ceba i cobriu-la amb formatge ratllat.
Pas 14:
Posa una capa de kiwi.
Pas 15:
Empolvoreu l'amanida amb llavors de magrana i retireu amb cura el motlle.
Consells de cuina
No afegiu massa maionesa, feu servir una bossa amb un forat petit i dibuixeu un patró de gelosia amb maionesa.
És millor prendre una forma plegable: és més fàcil de treure.
