Pastís de formatge sense forn
Origen de la recepta
La història del pastís de formatge es remunta a l'antiguitat. Originalment, el pastís de formatge era una cassola feta amb formatge tou, mel i farina. Els antics grecs el servien als convidats a casaments i el presentaven als atletes dels Jocs Olímpics. La recepta es va adoptar posteriorment a l'Europa Occidental, on es va modificar repetidament, afegint-hi llet, ous i espècies.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Mantega
-
Formatge cottage
-
Galetes de sucre
-
llet condensada
-
suc de llimona
-
Vainil·lina
-
Espessidor de crema
Estris de cuina
- Bol 2 unitats.
- Paper de forn
- Batedora o batedora
- Batedora
- Safata de forn de 24 cm
El pastís de formatge sense forn és una recepta de postres popular, delicada i amb la quantitat justa de dolçor. Us suggerim fer-lo a casa: és senzill i deliciós!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Tritureu les galetes en una batedora.
Pas 2:
Afegiu la mantega fosa a les galetes esmicolades i barregeu-ho bé fins que tota la mantega s'hagi absorbit a les galetes.
Pas 3:
Agafeu una safata de forn i folreu-ne el fons amb paper de forn.
Pas 4:
Repartiu la barreja de molles preparada uniformement al motlle i premeu fermament. Congeleu el motlle durant 15 minuts.
Pas 5:
En un bol, barregeu el formatge crema, l'espessador de crema, la llet condensada, el suc de llimona i la vainilla amb una batedora fins que quedi una barreja homogènia.
Pas 6:
Repartiu la barreja de mató al motlle sobre la cobertura de molles compactades i alliseu-la. Tapeu el pastís de formatge amb film transparent o una tapa i refrigereu-lo durant 3-4 hores.
Pas 7:
Abans de servir, guarniu-ho amb baies, trossos de fruita i fulles de menta fresca.
Consells de cuina
Les galetes per a la base han de ser seques i dolces, sense sabors addicionals forts. Les galetes "Yubileinoe" o "Sakharnoe" són adequades. S'han de moldre molt finament; qualsevol tros de galeta s'esmicolarà fàcilment i trencarà la base del pastís de formatge.
Per al farcit, podeu utilitzar: mascarpone, crema agra casolana espessa amb un 30% de contingut de greix (o superior) o formatge crema dolç envasat (per exemple, "Omichka").
Quan prepareu la base, la mantega es pot substituir per llet: obtindreu una versió menys greixosa.
