Galetes de flors de Nadal

Qualsevol pastisser us dirà que gairebé la meitat de l'èxit dels seus experiments culinaris depèn de la presentació estètica o de la forma atractiva del plat. Això és especialment cert quan es tracta de productes de forn per a la taula de les festes. No només els pastissos i les brioixeria, sinó que fins i tot les galetes es poden transformar sense esforç en obres d'art! Aquestes boniques galetes de flors de xocolata alegraran qualsevol aniversari o casament.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu la farina en un bol i ratlleu-hi la mantega amb un ratllador gruixut. Barregeu-la i pasteu-la amb les mans.

Pas 2:

Afegiu-hi el rovell, la sal, el sucre de vainilla, el llevat en pols, la crema agra, el sucre glaç, barregeu-ho amb una espàtula i pasteu la massa amb les mans.

Pas 3:

Doneu a la massa forma ovalada, dividiu-la en dues parts desiguals i poseu la part més gran a la nevera durant 10 minuts, embolicada amb film transparent.

Pas 4:

En un bol net, combineu el cacau en pols i 2 cullerades de llet, remeneu.

Pas 5:

Barregeu la porció més petita de la massa en un bol amb la xocolata diluïda, amasseu la massa de xocolata i poseu-la a la nevera durant 10 minuts.

Pas 6:

Traieu els dos trossos de massa de la nevera, poseu-los en una taula, talleu cada tros en 15 trossos i feu-ne 15 boles blanques i 15 de xocolata.

Pas 7:

Estireu una bola de massa blanca formant un pastís pla, col·loqueu-hi una bola de xocolata al centre, pessigueu-la per tots els costats i estireu-la fins que la massa de xocolata quedi completament coberta per dins.

Pas 8:

Enrotlleu amb cura la massa amb el farcit de xocolata fins a obtenir un pa pla esponjós.

Pas 9:

Feu cinc talls des de la vora fins al centre i formeu cinc pètals pessigant la massa blanca.

Pas 10:

Fes tres talls decoratius, sense passar, a la part superior de cada pètal. Repeteix aquest procés amb les galetes restants.

Pas 11:

Col·loqueu les galetes en una safata de forn. Pinteu el centre de les flors amb rovell d'ou i escampeu-hi unes quantes llavors de sèsam blanques i negres.

Pas 12:

Coure al forn durant 20 minuts a 180 graus centígrads. Col·locar en una safata i servir, empolvorat amb sucre glaç.

Consells de cuina

Podeu fer servir margarina en lloc de mantega.

Aneu amb compte en estirar la massa per última vegada perquè les capes de massa no es barregin.